要是不嫌脏，一道不洗都行。有的人喜欢洗一遍，有的人喜欢洗两遍，没有关系，随自己的经验感觉和爱好。茶叶在制作、运输、储存的过程中必然要和长年累月的灰尘打交道，洗茶的首要目的就是去除脏尘。另一方面，对于很多后发酵茶尤其是普洱茶、藏茶、老青茶等茶叶，很多由于存放时间较长，需要通过高温沸水来唤醒茶叶，这是洗茶的第二个目的。
少则几秒多则十几秒，总之洗茶的时间没必要长。洗得越久，茶叶的析出物越多，就越浪费。
首先不是所有的茶都有明显的浮沫，比如近一两年的生茶，一些制作精良的手工茶等。 有的看起来沫多显脏的话就迅速的用碗盖刮一下，没有就没必要刮。如何做得彻底？刮的时候碗盖涉水深一点，带着一些茶水就刮出来了，逆时针画个圈，控制好幅度，既优雅又实用。刮过的碗盖上容易带上茶沫，这个时候刮完了，用烧水壶冲一下碗盖即可。 洗茶时要注意：注水要满泡沫才会浮在碗口，然后用盖子把泡沫推到碗口边缘，再来回旋转，自负在盖子上的泡沫就会顺着水流走了。 刚开始练习时，如果在推泡沫那一步不能完全把泡沫媳妇在盖子上，可以再往外推的同时适当地轻轻上下挤压。 熟练后，可以顺畅灵活地刮走所有的泡沫。 今后，再给朋友泡茶时可以使用此方法，对方看到你娴熟的洗茶手法一定就会知道你是个泡茶小能手。 谈茶事，寻茶味 欢迎关注陶木师傅微信：taomu69 在这里与万千茶友品茶论道，畅聊人生！ |
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