  Eggs en Cocotte 又译为焗烤蛋盅， 是一道比较常见的欧美简便料理。 其做法简单而且营养满分， 是一道非常受欢迎的快手早餐。 今天舌尖君为大家介绍法式焗蛋的做法，快来试试看吧 不管是当正餐还是点心都很合适，可以单吃，也可以搭配法国面包或吐司，吃法多元，食谱更是多样。下面就为大家介绍三种常见的焗烤蛋盅，一起来试试这步骤简单、快手又好吃的食谱吧！  01 磨菇 & GRUYèRE起司蛋盅 把切碎的蘑菇及各种香料拌炒，再跟蛋一起焗烤。朴实自然的蔬菜清爽，透过奶酪及鲜奶油的点缀，变成嘴里浓得化不开的幸福滋味。  做法： 烤箱预热至175°C。把切碎的蘑菇、青葱及大蒜拌在一起(如有食物调理机更好)。 平底锅中放入奶油，中火加热至融化，加入步骤1.的蘑菇等材料及百里香，煮至蘑菇出水、颜色变深，约15分钟。再加入鲜奶油、盐及黑胡椒。 烤盅内涂上奶油，撒盐于底部，再抹上步骤2.的材料。 把蛋倒入烤盅，并加入一点鲜奶油、盐、黑胡椒及奶酪。 烤盅放上烤盘，在盘上倒入约至3/4烤盅高度的水，烤约15分钟。 烤完再撒上巴西里叶装饰即可。  2 番茄洋葱 & 羊乳酪蛋盅 番茄的酸爽与大蒜、洋葱等香料结合，加上羊乳酪的画龙点睛，让整体香浓不失清爽。  做法： 烤箱预热至175°C。平底锅倒入橄榄油，中火加热，并放入大蒜及洋葱炒至软化。加入番茄及迷迭香拌炒，再拌入盐及黑胡椒。 烤盅内涂上橄榄油，底部撒上盐，再抹上步骤1.的材料。 把蛋放入烤盅，周围放上羊乳酪，撒上盐及黑胡椒。 烤盅放上烤盘，在盘上倒入约至3/4烤盅高度的水，烤约15分钟。 烤完淋上特级初榨橄榄油即可。  3 蟹肉蛋盅 来点海洋的鲜味吧！蟹肉的甘美加上微辛的法式第戎(Dijon)芥末，带来全新的西式味觉体验。  做法： 烤箱预热至175°C。碗中倒入蟹肉、美乃滋、芥末、巴西里叶、青葱、盐及黑胡椒拌匀。 烤盅内涂上奶油，撒盐于底部。把步骤1.的材料抹在烤盅内部。 把蛋倒入烤盅，淋上鲜奶油，撒上盐及黑胡椒。 烤盅放上烤盘，在盘上倒入约至3/4烤盅高度的水，烤约15分钟。 烤完撒上青葱即可。  |
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