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茶情报——茶品牌第一展示平台 你可知道，优质红茶具有什么特征？ 六大茶系中，红茶的种类较多，自然产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。 一、优质红茶的特征： （1）外形：条索紧细、匀齐。 （2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。 （3）香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。 （4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。 （5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。 （6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。 二、劣质红茶的特征： （1）外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。 （2）色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。 （3）香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。 （4）汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。 （5）滋味：味淡薄或带粗涩味。 （6）叶底：叶底花青、乌暗且不展开。 来源：茶人茶话 |
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