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清明节之后，虾爬子大量上市，价格也随之稳定。春季是其产卵的季节，就是平日里说的“红脖儿”“带籽的”，此时食用最佳。与此同时，带鱼游向渤海，形成春季鱼汛。清蒸虾爬子 
用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗重点是虾爬子的腹部和头部；香煎带鱼 
将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到；平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后转小火；每年5月中旬到6月末是海带集中收获季，白蚬子、花蚬子……也通通上市。烤着吃、煮着吃，做法简单，物美价廉。不但新鲜价格也便宜，夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉对于体质虚弱的人群尤其适宜。海带排骨汤 
将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块；将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制；再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火。烤白蚬子 
白蚬放淡盐水中浸泡，倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助吐泥；盐焗蛏子 
蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次。洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙；吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来；平底锅中倒入一包海盐，加入少许花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻，待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出；“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。这时捕获肉肥膏满。鲅鱼也叫蓝点马鲛，民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉，此时也是吃鲅鱼的好时节。清蒸螃蟹 
螃蟹放入锅中，大火蒸5分钟，倒入一听啤酒，再蒸10到15分钟出锅；蒸蟹可最大限度保存鲜美之味。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍，可温中散寒、促进消化。干烧鲅鱼 
鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块，大葱切小段，姜切成片；鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上（腌制一夜更入味）；另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟；再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开；放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可。黄蚬子肥大鲜美，炝拌、水煮、清炒、熬汤均可。蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成分，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。原汤黄蚬子 
吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子，加适量盐；将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最后撒上一些葱花即可。白煮海蛎子 
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