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【一道茶网 资讯】随着这些年普洱茶在南方市场刮起大热潮，有不少茶类受到了普洱茶的影响，纷纷开始思考如何向普洱茶看齐，能够做得到像普洱茶那样的收藏热潮。所以最先开始便是从外形改变，模仿普洱茶做成了饼状。起初以白茶最先做成了茶饼，现在其他茶类也逐渐做成了饼状，那究竟茶叶为什么要做成饼状的呢？ 普洱茶 在历史上云南茶叶需要通过茶马古道运送到西藏等边境地区，普洱茶做成饼茶也就是为了茶叶方便运输，解决交通不便引起的运输损失，同时也能够多运送茶叶；后来随着时间发展，人们也慢慢发现了做成的茶饼有助于实现后期的发酵，香味口感会好一些。 除了白茶做成饼状外，乌龙茶也有做成饼状的茶。早在1914年，就有福建茶农用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼，在几十种乌龙茶品种中脱颖而出。而这几年有些乌龙茶也开始做成了饼状，例如凤凰单丛、大红袍等。 小编曾经就喝过了大红袍茶砖，原本大红袍口感色泽相对浓厚，加上紧压茶需要泡久些，那这样冲出来的茶味就更加浓厚，稍不注意茶汤就会很苦涩。而且整体的香味比较薄弱。 大红袍 之所以做成茶饼也是为了迎合市场需求，饼茶方便携带，包装简单，所以成本也会少些。散茶做成了茶饼的另外一个原因，就是有助于储藏。这不排除有市场资本炒作，想要推动这种茶类的增值，希望能够借这种机会炒作起来。例如这几年的白茶相对火热，大有步普洱茶后尘的趋势。 白茶 但是乌龙茶制作成茶饼毕竟还不是十分流行，现在只是少数茶企在做大胆的尝试。有资深的业内人士表示，当前不少消费者习惯了颗粒状、条索、片状等茶形的茶叶，而且紧压茶在技术上和泡法上也需要再分析研究，如何不影响到茶叶的原味。因此乌龙茶压成茶饼的热潮是否真的到来，也还需要经过市场的考验。 （文/沐光） 关注一道茶网微信公众号：edaocha，新鲜资讯、品茶、茶文化、茶与养生...为您呈现更多精彩内容。 |
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