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痛风能吃花生吗？ 先公布答案吧:老杨觉得痛风病人可以吃花生，但是要适量。 生台湾人叫土豆，是有道理的，因为花生其实是豆科作物，而不是坚果类作物。通常情况下，豆科作物的嘌呤值都属于中等，不推荐大量食用。 花生的嘌呤含量，网上有各种版本，有高得离谱（比牛肉还高），也有比普通蔬菜还低的，甚至同一篇文章竟然给出两个甚至三个不同值，国内痛风类站点粘贴党确实太不专业了。 老杨目前查到比较靠谱的是波士顿大学食物嘌呤高低表（https://dcc2.bumc./goutstudy/PurineContent.aspx），上面写着：花生酱（peanut butter）属于低嘌呤高蛋白食物，可以放心食用，类似的结论在其他国外痛风资料中都可以看到：痛风病人可以放心食用花生酱。花生酱只是简单地将花生研磨，添加一些辅料，不会改变花生自身的嘌呤含量。 老杨联系了一位美国的营养学医师，她给我的答复翻译如下：“小剂量地吃花生和花生酱是痛风患者补充蛋白质的好办法，虽然每100克花生中含有79mg的尿酸，属于嘌呤含量低到中的范畴，但是我们鼓励痛风病人适当地食用花生，另外，花生还包含脂肪酸，具有消炎的功效，对痛风病人有利。”
好了，基本上真相大白，花生确实属于中等嘌呤的食物，可是痛风病友们没有必要敬而远之，可以适当地吃。 |
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