风靡世界的芽苗菜？学会这招，自己在家就可以种植！

芽苗菜在市场上可以用风靡来形容，不仅种类众多，味道鲜嫩，而且营养价值高，在超市经常一小盒包装好的芽苗菜就可以卖很贵呢，其实在家就可以自己种植啊，学会这招，再也不用去超市买又贵又不放心的芽苗菜了！

一、先简单介绍一下芽苗菜吧

芽苗菜其实就是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“嫩芽菜”，也称“活体蔬菜”。目前有荞麦芽苗菜、绿豆、黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜等 30 多个品种。

二、营养价值

芽苗菜有抗疲劳、润肠通道、降低血糖值、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能。家庭种植芽苗菜即保证了营养、优质、无污染，又可以美化环境。

黄豆芽含有丰富的维生素B2可以帮助燃烧脂肪，是很健康的减肥食材

黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高

豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分

蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效

三、制作步骤

工具：育苗盘（没有的可以用其他可漏水的容器代替），棉布、喷壶、各类种子

step1：将准备好的种子用清水洗干净，用40度的温水浸泡24小时

step2：盘子底部铺一张纸，用喷壶把纸打湿，把泡好的种子平铺纸上

step3：:种子铺好后用湿棉布盖好，再盖好盘子放在温暖处育苗

step4：每天喷水2至3次，保证水分充足

step5：第4天便冒出绿色的小芽，这时揭开棉布，第5天大概2公分高了

step6：10天左右，便生长很高，15天以后便一面倒了。15到20天，就是郁郁葱葱，绿油油的一片了

四、食用方法

可以凉拌、清炒、煮汤、榨汁都可以的，这些你们都很懂，我就不详细说了哈！

小贴士：

1、市场上出售的无根芽苗菜多数是以激素和化肥催发的，所以不要购买无根的芽苗菜哦！

2、正常的绿豆芽略呈黄色，水分适中；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，水分较多。如果长久置于阳光下不变绿的芽苗菜就含有抗氧化剂等有害物质，需要特别留意哦！

3、黄、绿豆芽性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

很简单吧？种子在市场上都可以买到，学会这招，就可以在家自己做啦，随时可以吃到新鲜的，吃得也更放心呀！