金砖面包的做法

这个是我第一次做金砖面包，因为这款面包热量非常高一直不敢试做，所谓冒牌是我做出的金砖不是很正规，但是味道一级棒，本想不发在日志里，后又看在我那么辛苦的叠被子还是给大家分享一下下吧。。。。没有正规的金砖模具就用老式的小饭盒代替，所以做出的金砖是圆角的。我也不打算败一个金砖模具，因为我怕我家还要花钱换门。 我用这款冒牌的金砖祝美食家的朋友；恭喜发财，财源滚滚

食材与明细

1. 除黄油以外所有原料揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。

2. 把黄油放入保鲜袋中。

3. 黄油敲打成0.5厘米的长方形。

4. 把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。

5. 将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。

6. 两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。

7. 将面团擀成长方形的大片。

8. 左右向中间叠起。

9. 将面团再次对折。

10. 保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

11. 拿出面团擀成大片。分成3分。

12. 取一份，分成3条。

13. 将面条切面朝上，编成三股辫。

14. 放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。

15. 发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。

16. 烤好立即脱模。

菜谱分类推荐

大家都在看...

快捷导航

 

版权所有 ? 2004-2016 美食天下 保留所有权利

京ICP证090244号 / 京ICP备10020153号 / 京公网安备 110105010204