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有些人们口口相传的食品，在「健康光环」之下，其实暗藏着过量的糖、脂肪，在不知不觉中让人吃下去很多热量。 来看看这些「健康食物」的真相吧！ - 1 - 果粒酸奶：热量可不低减肥的时候，用各种果粒酸奶来代替正餐，听起来似乎不错。这些酸奶在宣传上常常会用不少营养名词来包装自己，比如「有机」「益生菌」或是「纯天然」，让你有种「酸奶水果两种营养可以兼得」的错觉，吃上几盒都不觉得过分。 其实，这种酸奶中含有大量的糖，一盒 200 g 的果粒酸奶，热量可达 200 千卡以上。 与其喝果粒酸奶，不如喝杯原味酸奶 + 新鲜水果，营养更丰富，热量也更低。 - 2 - 花式麦片：糖太多燕麦片本来是不折不扣的健康食物，但是现在人在上面搞了太多花样。 比如，很多人爱吃的格兰诺拉（Granola）麦片，是一种把燕麦用枫糖或蜂蜜处理过后，加上坚果、水果干组成混合麦片。这种看似健康的食物组合，却有着不少的脂肪和糖分，仔细算一下的话，热量非常高。 虽然真的很好吃，但还是请控制量。 - 3 - 水果干：糖衣炮弹晒干的水果中富含浓缩的维生素、矿物质和纤维，相比果脯之类，是更好的零食。 但是，水果干和水果干是不一样的！ 有些水果干在制作过程中，为了更好的口感，会额外加入糖，甚至会用油炸方式，达到香脆的口感。 所以，买水果干的时候，一定要认真看「配料表」，选只有水果，没有糖、油添加的产品。 不过，哪怕是健康的水果干，也要控制吃的量，毕竟单位重量的热量更高，也很容易多吃。以公认的健康零食蓝莓干为例，每 50 g 蓝莓干就有超过 160 千卡的热量，但相同重量的蓝莓，只有 29 千卡。 - 4 - 寿司：当心盐超标寿司在不少人眼里，堪称完美的食物——海鲜中富含的蛋白质、不饱和脂肪酸，配上少量的米饭。如果再加份蔬菜，的确是营养健康的一餐。 但是，并非所有的寿司都这么健康。举个例子，比如天妇罗手卷，或是各种花式卷，不仅是油炸的，里面还加了蛋黄酱。值得注意的是，用来蘸寿司的酱油中钠含量可不低。 所以呢，寿司最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷，不蘸酱汁。 - 5 - 蔬菜沙拉：热量炸弹沙拉中的各种蔬菜和水果中确实含有丰富的维生素和矿物质。 但现代沙拉中可不仅仅只有健康蔬果。大部分沙拉酱高脂肪高热量，如果沙拉中再加点油炸鸡柳什么的，可就离健康食物渐行渐远了。比如，一大份用料齐全的凯撒沙拉热量竟然高达 800 千卡，甚至比一个汉堡还高。 因此，在搭配你的色拉时，请始终记得新鲜蔬菜才是主角，可以适量加点瘦肉或白煮蛋和一小份粗粮。最重要的，少放沙拉酱。 - 6 - 炸鱼：隐藏高脂肪鱼肉经常被吹捧为一个又好吃、热量又低的健康食品，就连美国心脏协会都建议每周至少吃两次鱼。 吃鱼没错，但是要注意烹饪方法，一旦鱼肉被扔下锅油炸，再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁，就和健康饮食毫不相干了。 鱼肉最好的做法是清蒸。 - 7 - 果汁：隐形糖的重灾区在各种榨汁机原汁机的广告宣传下，「100% 鲜榨果汁」现如今好像成了健康饮食的标配，很多人觉得这是吃水果的好方法。 但是，虽然鲜榨果汁也有水果的好味道和部分维生素，但果肉中的膳食纤维被损失掉了。而且不排除一些果汁店，为了口感在鲜榨果汁中加入额外的糖或蜂蜜，这样更不健康。 如果你选择的是果汁饮料，那就更不用说了，其中只有约 10% 的纯果汁，有些干脆就是色素、糖或者甜味剂的混合物。 所以，不论是喝果汁，还是吃水果干，都不如直接吃水果更健康。 - 8 - 粗粮饼干：高脂肪超市里卖的粗粮饼干，号称有大量的膳食纤维，乍一看很像是健康食品。 可惜啊，这些纤维的确存在，可是都被脂肪包着了！ 要知道，不溶性纤维吃起来是很粗糙的。为了口感，为了卖得更好，大部分粗粮饼干中都加了特别多的糖和脂肪。 - 9 - 维生素饮料：糖分可观虽然看起来这些饮料是直接将两个健康的营养成分（维生素和水）放在一起，但把维生素饮料当水喝并不是一个好的选择。
如果想保持健康的饮食习惯，还是戒掉各种包装饮料，最普通的水才是你的好朋友。 责任编辑：菁媛 / 付婷 图片来源： 123rf.com.cn 正版图片库 / Shutterstock.com |
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