轻松制作受欢迎的点心—【葱香菜肉饼】周末亲戚们来家里小坐，谈笑期间说到老家的特色美食，引发出一堆的回忆与感叹，说到各种美食的馋人处，口水流了一地，姐姐当即提议我现场做点什么好吃的给他们尝尝，填补内心对老家美味的饥渴。随意翻开冰箱，有什么食材就随意搭配一点，做了这份个个都叫好吃的葱香煎饼，吃罢，还约定下周再来~~吃货的聚会分外热闹，约定后准备的食材会丰富一些，周末又有动力啦O(∩_∩)O~ 另外：很多朋友会问，菜圃是什么？粤语叫菜圃?，普通话叫萝卜干，自家晾晒腌制的。剁碎做成煎饼，口感很有层次感，偶尔的小嚼头让煎饼很独特。 食材：猪肉馅100克 面粉100克 粘米粉100克 玉米淀粉2汤匙 芹菜1根 菜圃50克 胡萝卜1/2个 小葱2根 盐3克 鸡粉2克 清水少许 五香粉少许 下面介绍做法： 1.菜圃洗净后再浸泡20分钟，芹菜洗净切碎、胡萝卜洗净去皮 2.猪肉洗净、搅成肉馅 3.菜圃和胡萝卜、芹菜放入料理机内搅碎，倒入大盆中，加上面粉、粘米粉、玉米淀粉 4.小葱洗净切碎，倒入粉中，加上盐、鸡粉、五香粉拌匀 5.调入适量清水，面糊边搅拌边加水，直至面糊能成团、不干硬的状态 6.取出面团揉均匀 7.平底锅烧热，倒入适量食用油，用汤匙挖一团面糊，用手整理成大小一致的饼状，放入锅中，小火慢煎 8.煎至两面焦黄色即可 食尚小贴士：煎饼不要摊的太厚，尽量薄一些容易熟，面粉中加入粘米粉和玉米淀粉，做出来的煎饼表皮焦脆，面香味十足，口感不错，菜圃略带爽口、咸中带香，吃起来有层次感，食尚所用的菜圃是自家腌制的，口感偏淡一些，如外买的则需要提前1小时浸泡，勤换多遍水才能去除咸味。 |
|
|
