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来自: 抹云阁 > 《生活》
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剩菜这样吃不致癌
我们的唾液中,细菌是很多的,所以你用筷子动过的菜上肯定沾了唾液中的细菌,如果再把它放在冰箱里长时间保存,确实给了硝酸盐转化为亚硝酸盐的机会,所以,如果你想把剩菜安全保存,就要在作熟之后直...
剩菜,倒掉还是吃掉?
剩菜,倒掉还是吃掉?更严重的是,通常公筷公勺是没有的,一双双筷子在盘子里搅和翻拣,一桌子人的唾液或多或少贡献了一些在剩菜里,口...
纳尼?吃剩菜有益心脏健康?
吃剩菜有益心脏健康?更没说过剩菜比新鲜蔬菜好啊!只要吃充足的新鲜绿叶蔬菜,就能获得硝酸盐的这项好处,而且安全无害,完全用不着把新鲜蔬菜放成剩菜。但由于硝酸盐可以在蔬菜存放过程中被植物自己...
家有剩菜咋吃更安全?
¤.家有剩菜咋吃更安全?蔬菜佳肴最好一顿吃完 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红认为,如果要把...
烹饪过后的隔夜菜到底可不可以吃?
2,蔬菜采收之后,在硝酸还原酶的作用下,硝酸盐被还原为亚硝酸盐,使得蔬菜中亚硝酸盐含量升高。然而,一项最新的国内研究表明,和漂洗蔬菜相比,泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐。研究发现,凉拌蔬菜的...
炒熟的绿菜能放过夜吗?吃不完的绿菜该怎么处理?
1、采摘的新鲜的蔬菜中的亚硝酸盐的含量其实是很少的,可以忽略不计,但是如果采摘的太多吃不完,长时间的放置就会产生亚硝酸盐,因此建...
过夜蔬菜
储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,虽然将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。措施二:要冲洗蔬菜,不要长时间地浸泡蔬菜。研究发现,凉拌蔬菜的...
隔夜饭菜易致肠胃病 自带午餐有讲究
隔夜饭菜易致肠胃病 自带午餐有讲究隔夜饭菜易致肠胃病 自带午餐有讲究 核心提示:绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌...
今晚有一桌菜叫隔夜菜
今晚有一桌菜叫隔夜菜。有些人觉得隔夜菜倒掉太浪费,有些人认为隔夜菜不健康不该吃,其实隔夜菜保存和烹调方式得当的话,是可以吃的安...
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