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沙拉，是美眉们最爱的美食，低脂又营养。尼斯沙拉，是一款经典的法式沙拉，是西餐三大经典沙拉之一。如果说凯撒沙拉是沙拉界的祖师爷，那么尼斯沙拉则是当之无愧的小清新。 西餐最推崇的就是新鲜的食材，吃出食物的原汁原味。什么是新鲜的沙拉？不经过煎炒烹炸，完全生吃或仅用水焯一下，配一点点酱汁，那种原始的菜的香味扑鼻而来！ Simple is the best!尼斯沙拉是一道很简单的沙拉，适合做头盘开胃菜。但是它的配料也有需要遵循些原则，否则会被人批评根本不是尼斯沙拉。 原料: 熟鸡蛋1个、金枪鱼罐头1/2罐、黄瓜1/2根、西红柿1个、洋葱1/4个、土豆1个、黑橄榄3粒、甜豆3根、生菜3片、盐1茶匙（5克）、黑胡椒碎1茶匙（5克）、油醋汁20ml 香草沙拉（油醋汁）：
做法： 1.把原料中所有的蔬菜洗净。黄瓜切成薄片，西红柿切成小块，洋葱切成圈，土豆去皮后切成25px大小的丁，黑橄榄切圈，生菜充分沥干水后撕碎，再把煮熟的鸡蛋切成小块。 2.锅中放入水，加入少许盐，放入土豆丁，大火煮开后，调成中火煮8分钟左右，捞出土豆，然后放入甜豆，继续煮1分钟，捞出过冷水后沥干备用。 3.过滤掉金枪鱼罐头中的油水，把鱼肉用勺子捣碎。用一个大一些的容器，将所有准备好的材料都放入容器中，淋上油醋汁，撒入盐，黑胡椒碎，拌匀即可。
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