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来到呼伦贝尔大草原，除了观赏大自然的美景以外，不能错过的就是美食，今天小编带领大家领略一下我们呼伦贝尔草原特色美食。 一、奶茶 推荐指数:★★★★★ 奶茶是蒙古民族传统的热饮，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用，可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能，既可代汤下饭,又可待客。 二、手把肉 推荐指数:★★★★★ 手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧，保持原汁原味,适当控制火候，只要肉已变色,即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。 三、烤羊腿 推荐指数:★★★★☆ 烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下后腿烘烤。如今，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，上桌后香气扑鼻，肉鲜味美。 四、烤全羊 推荐指数:★★★★☆ 烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴，一般牧民根本吃不到的烤全羊。如今，随着旅游业、交通业、商业的发展，人们的交往更加便捷，烤全羊已成为内蒙人民招待外宾和贵客的传统名肴，已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。 五、布里亚特包子 推荐指数:★★★★☆ 这种包子用碎羊肉、牛肉、马肉和大葱或圆葱做馅，烫面做皮。包包子时，把和好的面切成块，不用擀面杖擀皮，而是用手撕成面皮包馅。这种包子用料实惠，汤浓馅鲜皮薄，非常可口；也有用羊肉、羊下水和草原上野韭菜做馅的布里亚特包子。 六、蒙古馅饼 推荐指数:★★★★☆ 蒙古馅饼以其色、香、味、形俱佳而闻名。其特点有三：一是薄，面和得稀，包好馅后用刀翻、手拍，皮还不能破漏。其二是“蒙古馅饼”馅剁得特别细碎，细如鸡粉，肉馅拌得滑。其三就是烙法独特，烙熟后走油。最初民间采用干烙水煎的方法，后来传入王公贵族府第改干烙水煎为用奶油、牛羊油、大豆油煎制。后来已改为先烙馅饼、待烙出后再往饼上刷油的煎制方法了。 七、奶制品 推荐指数:★★★★☆ 乌日末（奶皮子） 呼乳德（奶豆腐） 阿如日（奶干） 酸奶 黄油
八、炒米 推荐指数:★★★★☆ 炒米是由糜子经过熟炒后，碾去外壳去糠而得的熟米粒。炒米的加工过程，是将去杂后的净糜子用水浸泡后上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却后碾去外壳去糠。加工炒米过程，要求掌握放水浸、汽蒸和锅炒等工序，要求“爆花”粒少，色黄而不焦，米粒质坚而又脆，晶莹明亮。炒米泡在奶茶中色鲜味美，营养丰富，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮层中的水溶性维生素渗透到米粒中去，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒之后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需要茶水浸泡即可。炒米含水量低，耐贮存，便于携带，不易霉坏变质，适合草原牧民生活的特点。现在，炒米已成为呼伦贝尔城市居民和外地客人早餐饮奶茶时的必备品。
九、羊肉串 推荐指数:★★★★☆ 呼伦贝尔的烤羊肉串以其香、甜、酸、咸、辣五味俱全，可与正宗的新疆羊肉串媲美。
十、奶酒 推荐指数:★★★★☆ 奶酒是蒙古族传统的宴席饮品之一。酿造奶酒有一套完整的、细致的、纯天然的工艺流程，能够保证其产品的天然绿色特质。蒙古人酿造出的奶酒，不仅味香，还带着淡淡的奶香味，饮用起来使人心旷神怡。
十一、涮羊肉 推荐指数:★★★★☆ 涮羊肉也称“蒙古火锅”、“涮锅子”，是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜、细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。
十二、牛肉干 推荐指数:★★★★☆ 早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘， '出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤牛肉凉干捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。 草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。
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