|
集宁，隶属于内蒙古自治区乌兰察布市，距离北京不过320公里，非常适合家庭自驾前往。这里除了有“风吹草低见牛羊”的草原美景，地道蒙餐也同样让人印象深刻，留恋再三。
【 1 】
1.蒙亨----蒙古人以白为尊，在宴席上要先尝奶制品，再品尝肉食。引入眼帘的这一桌是内蒙当地的特色早餐，汉语称“蒙亨”。有风干牛肉、奶皮、奶干、炒米和一大锅蒙古锅茶。
【 2 】
蒙古锅茶---倒热腾腾的奶茶倒入锅中，用勺子搅动，锅底下点上火，待奶茶滚开后，香喷喷的锅茶就可以喝了。
【 3 】
奶制品拼盘---长得像江米条一样的是奶果子，白色切片状的是奶豆腐、奶条，还有猪皮模样的奶皮子，吃的时候可以直接吃，也可以放到奶茶里，感受它们的醇香。
【 4 】
炒米---蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。
【 5 】
奶嚼口---是鲜奶的一种发酵凝结物，外形和口感跟酸奶很相似。食用的时，通常取一点放在自己的碗里，然后再放点炒米，黄油和白糖，搅拌好即可。很有特色的一味，推荐！
【 6 】
烧麦--到了集宁绝对不能错过老绥远稍麦，香味扑鼻，鲜香四溢；观其形，晶莹剔透；食其味，清香爽口，味浓不腻，皮薄如蝉翼，柔韧而不破。其中，羊肉馅的烧麦最是不容错过的。
【 7 】
全羊宴---是蒙古族招待贵宾的传统佳肴，将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝词。
【 8 】
羊杂汤---到了内蒙不仅要吃羊肉，羊内脏也是有目共睹的鲜香美味。食用前加入适量的醋和油泼辣酱，风味更佳。
【 9 】
烤土豆---内蒙除了牛羊肉闻名天下，这里的土豆也是一绝，当地甚至还有专门的土豆博物馆。这里推荐的是最原生态的烤土豆，绵密松软，一定要趁热吃！
【 10 】
莜面---内蒙的莜面花样百出，你看这满桌子各式各色的莜面都不知该如何下口了。食用时可按各人的口味佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。
|
