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茶多酚通过现代科学研究可以抵抗身体中的自由基，自由基有破坏作用，会影响细胞内的DNA，使基因发生突变，引发癌症、、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病。茶多酚能起到抗氧化、清除自由基的作用，可以防癌、降血脂。茶多酚有个特性，在高温情况下会有更多的释放，也就是说温度越高吸出的量就越多，茶的营养价值就越高。茶多酚固然是好，但是进入身体后吸收率只有5%到6%左右，这么好的营养素怎样才能提高他的吸收率呢？ 泡茶的时候可以加入新鲜的柠檬，原因是新鲜柠檬中含有丰富的维生素ｃ，可以增加人体对茶多酚的吸收，最高吸收率可以提高13倍！可是不可忽视的是维生素ｃ是很娇气的营养素，高温会被破坏。究竟如何才能泡出健康的柠檬茶呢？首先将茶叶用开水沏好，其次选择两头尖尖、中间饱满紧实， 掂起来沉甸甸的柠檬，这样的维生素c含量较丰富，然后将柠檬洗净后切成薄片，这期间时间已经过了几分钟，沏好茶的水温相对降低，可以把柠檬片放入，切记水温不能太高，否则维c会被破坏，至于柠檬片的量可以根据自己的喜好随意添加。 除了柠檬之外，金桔也是一个不错的选择，维生素c含量也不逊色，而且添加金桔的茶水中，包含了更多的桔香，不仅味道清香怡人而且营养会更有利于被我们吸收，值得一试哟 ！
微博：@营养师徐明磊 |
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日常生活中，爱喝茶是很多朋友的喜好，确实这是一个好的习惯。众所周知，茶叶中含有多种的营养素，适量喝茶对我们的身体益处多多。茶叶中含有的茶多酚是最重要的营养，但是就是这样出色的营养素，不是你想拥有就能得到的。
