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【征集】2分钟超快速发面蒸馒头包子

2016-04-13  xwl340xwl

其实面食在我们南方人的饮食习惯中是一个微妙的存在,其中最大的原因就是不擅长发面!发面的过程往往耗时很长,需要几个小时,还未必能成功。现在教大家一个诀窃,只要两分钟就能把面发好,想吃面食就是那么任性,想什么时候吃就什么时候吃,以后想做面食再也不用担心发面太久啦!赶快做一盘玫瑰花馒头,和家人一起分享吧!

我们下面就来一起学学2分钟发面蒸馒头的方法。

1: 准备面粉500克(我用是全麦粉,所以包子和馒头的颜色比较深)、酵母粉10克、泡打粉5克。

注:最好选择无铝泡打粉,它不含铝,在制作面食的过程中不容易造成铝超标,不会对人体产生毒害作用,而且膨松效果更好。

【征集】2分钟超快速发面蒸馒头包子

2: 用35℃左右的温水冲泡10克酵母粉,让里面的菌活化。

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3:酵母粉冲好后搅拌均匀,再加入5克的无铝泡打粉搅拌均匀。

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4: 用筷子把面粉和调好的酵母水和成棉絮状。

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5: 接下来请出我们的另一个主角——白糖!在面粉里加5克白糖。

【征集】2分钟超快速发面蒸馒头包子

6:把和好的团面静置两分钟。

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7: 见证奇迹的时候到了,静置两分钟,把面团切开,看看面团的内部起蜂窝状。可以做包子馒头了。

【征集】2分钟超快速发面蒸馒头包子

我们就用它来做玫瑰花馒头和包子,看效果如何?

1.把发好的面团搓成长条,再切成个剂子,把它们擀成圆形面片。

2. 把五片花瓣也做好了。

3. 将花瓣片叠起来,然后慢慢地卷起来,要卷得紧一些,以免散开。

4. 从中间切开,一分为二,两朵玫瑰花就出现了,然后再稍微整理一下。

【征集】2分钟超快速发面蒸馒头包子

把做好的玫瑰花馒头和包子冷水下锅,蒸15分钟关火5分钟再拿出就可以食用了。

【征集】2分钟超快速发面蒸馒头包子

瞧瞧这漂亮的玫瑰花馒头,你是不是也忍不住要流口水了呢?

【征集】2分钟超快速发面蒸馒头包子

这样的包子你是不是也想来几个呢?

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小提示

在和面时加一些凉豆浆,面团不仅不粘手,而且营养更丰富哦!

2分钟发面的方法,你记住了吗?

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