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其实面食在我们南方人的饮食习惯中是一个微妙的存在，其中最大的原因就是不擅长发面！发面的过程往往耗时很长，需要几个小时，还未必能成功。现在教大家一个诀窃，只要两分钟就能把面发好，想吃面食就是那么任性，想什么时候吃就什么时候吃，以后想做面食再也不用担心发面太久啦！赶快做一盘玫瑰花馒头，和家人一起分享吧！ 我们下面就来一起学学2分钟发面蒸馒头的方法。 1： 准备面粉500克（我用是全麦粉，所以包子和馒头的颜色比较深）、酵母粉10克、泡打粉5克。 注：最好选择无铝泡打粉，它不含铝，在制作面食的过程中不容易造成铝超标，不会对人体产生毒害作用，而且膨松效果更好。 2： 用35℃左右的温水冲泡10克酵母粉，让里面的菌活化。 3：酵母粉冲好后搅拌均匀，再加入5克的无铝泡打粉搅拌均匀。 4： 用筷子把面粉和调好的酵母水和成棉絮状。 5： 接下来请出我们的另一个主角——白糖！在面粉里加5克白糖。 6：把和好的团面静置两分钟。 7： 见证奇迹的时候到了，静置两分钟，把面团切开，看看面团的内部起蜂窝状。可以做包子馒头了。 我们就用它来做玫瑰花馒头和包子，看效果如何？ 1.把发好的面团搓成长条，再切成个剂子，把它们擀成圆形面片。 2. 把五片花瓣也做好了。 3. 将花瓣片叠起来，然后慢慢地卷起来，要卷得紧一些，以免散开。 4. 从中间切开，一分为二，两朵玫瑰花就出现了，然后再稍微整理一下。 把做好的玫瑰花馒头和包子冷水下锅，蒸15分钟关火5分钟再拿出就可以食用了。 瞧瞧这漂亮的玫瑰花馒头，你是不是也忍不住要流口水了呢？ 这样的包子你是不是也想来几个呢？
小提示： 在和面时加一些凉豆浆，面团不仅不粘手，而且营养更丰富哦！ 2分钟发面的方法，你记住了吗？ |
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