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斜阳午后，阳台边，倚栏听风，清茶一壶，抿一口，别有一番滋味！ 中国茶道文化源远流长，喝茶也为平凡的生活注入一份清新与恬静。茶与人们生活越来越密不可分，那么如何泡一壶清新爽口的好茶呢？除了有好的茶叶外，我们还能做什么来提升一壶茶的口味呢？今天小编和大家聊聊泡茶前调水的一二三。 1、泡茶——水的选取 我们在泡茶之前肯定会认真挑选茶叶，挑选好茶叶后，接下来就是【茶水】中【水】的挑选了。看似简简单单、平平凡凡的一杯水，却蕴藏着无穷的奥妙。古人把水分为天水（包括露水、雪水和雨水）和地水（泉水、江水和井水）。自古以来，天水当然是第一选择了，可如今的“天水”您还敢尝试吗？现在大伙儿似乎更愿意在地水中挑了。那这么多种类，该如何选取呢？ 小编分享4个选取依据（地水无污染状态下），大伙儿科自行判别甄选。（1）水质——清，清澈、清新。泉水、江水和井水尚可。（2）水源——活。在水源方面，活水自然为上，较之井水次之。（3）水性——轻。这里是指水的酸碱度要符合人体需要的弱碱性水，ph值在7.2—8.2之间为宜。（4）水味道——甘，甘甜可口。一般泉水口感为佳。 2、泡茶——水温把控 在泡茶中对谁问的把控也就是对水的沸点的把控。可能大家都知道水的沸点随着海拔的变化也会有相应的变化，那在同一海拔烧水，水的沸点又是如何变化呢？ 茶圣陆羽最早提出水的三沸说：“其沸，如鱼目微有声为一沸；缘边如泉涌连珠为二沸；腾波鼓浪为三沸。”泡茶，一沸水太嫩，三沸水已老，二沸水为宜。 3、泡茶——茶人调水 除过甄选的好茶好水，加之适宜的水温，茶人调水的过程对茶水的影响更是令人意想不到的。两只公道杯20次互调，完成一次水性转化，茶人内心纯净、善良，调出的水甘甜、滑润、爽口。反之，水味涩滞，饮之不适。 偶遇美好的一天，静心泡一壶茶汤，生活也可以如此惬意！ |
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