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春暖花开，有草的地方总有“它”的身影，在“它”聚集的地方，总能看到一些懂“它”的人们在急切地把“它”带回家，“它”全身都是宝，且不用花一分钱，而且有药食同源的功效，你知道吗？ “它”就是蒲公英，可以是一景、一菜、一药，还可以是小孩子嬉闹的开心物。 一菜 蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤。但在吃之前一定要用开水焯一下，去掉上面的草酸后，沥干水，用盐、香油凉调吃、速炒吃或者做汤吃，营养翻倍。春天的蒲公英最嫩，口感也最好。 一药 春季养肝正当时，春季易燥，易火，易痈肿，蒲公英就有清热解毒，消痈散结的功效，可内服或外敷，还可配金银花等同用。对一些如：上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎等的一些疾病也有治疗效果。 去草地上挖取新鲜的蒲公英（不开花的最好），同样用开水焯一下，捞出蒲公英握干水分，重新开水冲泡，可以只饮水或者连蒲公英一起食用，饮用几次后效果很明显，症状也会得到很好的改善，省时、省力、省钱、安全，这样比吃消炎药，盲目输液是不是要好很多呢？（严重的还需及时就医） 纯绿色无添加长在我们身边的蒲公英，春天食用正当时。 微博：营养师王丽敏 微信：wlm790117886
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