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【药膳神器】黄芪猪蹄汤——传说中的“十全大补汤”

 susan1997 2016-04-13
【本文节选自刘维忠在2013年11月23日,甘肃省卫生厅主办的“全省医疗机构食疗药膳应用骨干培训班”上的讲话。转载自院长在线】
甘肃黄芪好啊,喝了神清气爽!
食疗是慢性病调理的首选方法
古人说:凡膳皆药,药食同源,寓医于食。孙思邈说:凡欲治病,先以食疗,食疗不愈,后乃药尔。意思是凡要治病时,先用食疗,治不好再吃药,是药三分毒。
今天给大家带来第一道“硬膳”:
黄芪猪蹄汤
       手术后伤口愈合
黄芪
猪蹄汤
做完手术的人,喝上黄芪猪蹄汤,一周伤口长得好好的。长神经、长血管、长软组织,非常好。特别是糖尿病人做手术,没有黄芪猪蹄汤伤口很难长上,而且还容易感染。
黄芪
猪蹄汤
                       减肥
虚胖的人,喝了黄芪以后,肌肉就结实了,有助减肥。黄芪在中医上补脾,有减肥作用。另外黄芪能抑制食欲。黄芪泡水喝,慢慢地食量就减下去了,也能减肥。“黄芪固表,汗多莫少”,对表虚汗多的人,黄芪也是非常好的。
      恢复胃气、食欲
黄芪
猪蹄汤
对昏迷或者外伤的人,外插个胃管把黄芪猪蹄汤灌到嘴里去,对恢复他的胃气是非常好的,胃气一恢复,食欲就起来了,身体状况就好了,各个脏器的功能强了,治疗了好多人,效果非常好。被急救的人大多营养不良,给他灌黄芪猪蹄汤,比白蛋白要好得多,而且花钱少。
黄芪
猪蹄汤
               老人年肺气病
老年人肺心病,全身水肿,把黄芪猪蹄汤灌进去,水肿很快就消了,血液蛋白提高了。白蛋白不要用,肺水肿的人,心衰、肺水肿的人,把白蛋白输进去,加重心衰,越输越肿,用黄芪猪蹄汤,食疗的办法,既增加他的营养,又增加他的抵抗力,还不容易感染。
               下奶
黄芪
猪蹄汤
小孩生下来没有奶,通草20g,和猪蹄汤煮,先把猪蹄煮上6个小时,然后把油撇掉,把通草加进去再煮上20分钟,然后把药渣捞掉,吃肉喝汤,下奶。
黄芪
猪蹄汤
                      延缓癌症
对癌症的病人,抗化疗、放疗副作用非常好。化疗的病人,白血球减少是非常麻烦的,没有降还升了,头发掉得少了,抗化疗副作用。刺五加的抗癌效果比较好,癌症病人吃了既增加营养,又增加抵抗力。也不是治疗癌症一定好,但能提高病人的抵抗力,对延缓癌症有一定好处。
           低蛋白血症
黄芪
猪蹄汤
有些人低蛋白血症,把黄芪猪蹄汤给喝上,适当地加点当归,10g或20g,对低蛋白血症非常好。另外对血小板减少也能做一些辅助治疗,特别是贫血,贫血的病人把黄芪猪蹄汤加点鸡血藤或者加点当归都可以,治疗贫血作为辅助治疗手段效果也挺好。
黄芪
猪蹄汤
                辅助急救治疗
举一个例子,某报社有一副总编,脑溢血。洗澡的时候跌倒了,出血40毫升,他老婆不同意开颅。我给找了个中医,开了个安宫牛黄汤,然后把黄芪猪蹄汤用胃管里灌进去。然后找了个针灸给他扎针,大概恢复了半年,现在上班,啥都不影响。所以食疗加一些中医的治疗对一些急救治疗效果是非常好的。
             脑梗
黄芪
猪蹄汤
有一个70岁大画家脑梗,到总院做血管扩张手术,转化成脑溢血。我就带了一个中医,去给开了个安宫牛黄汤,我说你给他把这个黄芪猪蹄汤也给灌上。喝了之后第四天就醒来了,转到省中医院扎针、理疗了半年,恢复得很好了,走路、画画、吃饭、说话没啥问题。
黄芪
猪蹄汤
                  肉芽生长
舟曲泥石流灾难之后,有个小姑娘17岁埋在那个泥里头八个小时,出来以后脚都烂了,就剩一块肉都干掉了,骨头露在外面,北京积水潭医院一位教授主张把脚截掉。宋贵杰老先生说:“第一,我在这个小姑娘脚上剩下的一点点干肉上摸了一下,动脉在跳,说明她脚上血管还在;第二,我在干肉上抠了一下,有感觉,然后我把指头放到空里抠了一下,把眼睛蒙上,她说有感觉,说明她神经还在;第三,这个小姑娘目前生命体征平稳,不截肢不要命,你截它干什么,看看再说。”当天晚上,中医就重新固定,然后宋贵杰老先生开了内服的药、外敷的药。这个小孩通过宋贵杰内服外敷的药以外,还把黄芪猪蹄汤喝了,喝水就喝黄芪水。黄芪猪蹄汤长伤口、长肉芽非常快。过了半个月,肉已经把伤口和骨头包住了,没皮肤,最后从大腿上去皮肤给移植上了。半年后,小孩走路、上下楼都没问题。
小贴士
黄芪猪蹄汤肿么做?
把猪蹄用慢火煮6个小时,晾凉,然后把上面的油去掉,别血脂高了。加30g黄芪,再煮半个小时,把黄芪捞出来,黄芪别吃,胃绝对消化不掉,胃疼得受不了,吃肉喝汤。
不是说猪蹄汤一定能治病,但是一种辅助食疗,效果是非常好的。
▲刘维忠 甘肃省卫生计生委主任

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