西兰花的做法 西兰花的营养价值有哪些

西兰花的营养价值非常丰富，富含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、帮萝卜素等多种物质，其营养成分位居同类蔬菜之首，因此被誉为“蔬菜皇冠”，在生活中西兰花的做法和它的营养价值都有哪些呢，下面就随小编一起来学习西兰花的做法吧！

西兰花的做法一：西兰花油豆腐

这道菜需要准备的材料有：西兰花、红椒、油豆腐、葱、姜、盐、鸡精、香油，首先将西兰花冼净掰成小朵，将葱花、姜末、红椒块、油豆腐切成角块，将西兰花放在加了盐的沸水中烫一下然后捞出过凉水，把葱姜爆炒后放入油豆腐翻炒片刻，再倒入西兰花、红椒块和盐，再放鸡精调味、翻炒均匀出锅之前淋入少许的香油即可。

西兰花的做法二：上汤西兰花

做上汤西兰花需要的准备的材料有：西兰花、松花蛋、胡萝卜、火腿、鸡汤、盐，首先把洗好的西兰花掰成小朵，放于加了盐的凉水中浸泡十五分钟，然后在锅中接一些水煮，待水煮沸后加入盐和几滴色拉油，再将西兰花倒入锅中烫下再捞出，并用凉水冲洗后沥干水分，将切好胡萝卜和火腿倒进放了油的炒锅中翻炒，倒入鸡汤，加入松花蛋翻炒并加少许盐，最后再放入西兰花翻炒均匀即可。

西兰花的营养价值

西兰花中所含的营养成分不仅含量高，而且十分全面，西兰花最为显著的功效就是有抗作用，能有效降低乳腺癌、直肠癌、心脏病、胃癌和中风的发病率，有杀菌和防止感染的功效，除此之外，西兰花中所含丰富的抗坏血酸能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，对高血压、心脏病有一定的调节和预防的作用，同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而达到降低血糖的作用。

结语：以上就是小编简单为大家分享的有关于西兰花的做法和它的营养价值，西兰花营养价值丰富，做法多种多样，除了以上两种之外，还可以做西兰花豆酥鳕鱼、奶油西兰花汤、蟹肉西兰花等多种美味哦！

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