蒜蓉空心菜 主料:空心菜 (500克) 做法: 1、空心菜洗净,控水。 2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。 3、空心菜一节一叶为段,摘下。 4、先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。 5、倒入空心菜翻炒。 6、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。 7、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。 蒜苗辣炒酱香干 食材:6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、2个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱 做法: 1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。 2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干。 3、调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用。 4、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱。 5、再放入蒜片和小红辣椒碎。 6、小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干。 7、转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀。 8、最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。 西兰花油豆腐 主料:西兰花适量,油豆腐适量,红椒适量 调料:色拉油适量,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,香油适量 做法: 1、西兰花洗净掰成小朵,油豆腐适量 2、葱花,姜末,红椒块,油豆腐切角块 3、水中放入少许盐,西兰花焯水后捞出过凉水 4、葱姜爆锅 5、放入油豆腐翻炒片刻 6、倒入西兰花,红椒块加盐,鸡精调味,翻炒1分钟,出锅钱淋入少许香油即可 |
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