【当日美味】法式奶油面包（视频版）

法式奶油面包的做法非常简单，揉好的面包胚倒入适量的奶油馅，烘焙后就可以享用啦~~充满奶香的面包和着满是柠檬味的奶油，不论是自己吃还是招待朋友都很棒呢！

【用料】

面包
高筋面粉	500克
海盐	7克
砂糖	4汤匙
新鲜酵母	2大茶匙
鸡蛋	7个
无盐黄油	300克
奶油馅
蛋黄	6个
砂糖	60克
柠檬	1个
法式鲜奶油	250毫升
装饰
蛋黄	2个
砂糖	1汤匙
黄油	20克
粗粒糖	适量

【做法】

1、将面包所需的面粉、盐和糖在厨师机中混合。

2、将新鲜酵母破碎后加入面粉中，开始揉面。

3、加入7个鸡蛋，厨师机开低档揉面5分钟，直到面团的材料完全混合。如果是用手和面，将原料放入盆中，揉面5分钟。

4、将厨师机开至中速，继续揉面5分钟，直到面团变得有弹性。加入切成块的软化的黄油，继续揉面2-3分钟，直到黄油融入面团中。

5、将揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵1小时。之后放入冰箱冷藏发酵1小时。

6、在案板和手上撒些额外的面粉。将发酵好的面团放置在案板上，取300克面团，揉成球形后拍扁。保持底面厚度均匀。约20cm直径，厚边约2cm。。

7、盖上干净的茶巾，放置温暖处发酵25分钟。

8、奶油馅：将法式鲜奶油、蛋黄、砂糖混合。将奶油馅搅拌均匀。擦入柠檬屑，挤入柠檬汁，搅拌均匀备用。

9、将奶油馅倒入发酵好的面图案中，可以先稍微少倒一点儿，放入烤箱中再倒入一些。在厚边的地方刷上蛋黄液。

10、可以用叉子轻轻戳戳面包饼底，来帮助烘烤时排气，但注意用力过大会导致奶油馅漏出。在面包边缘撒上粗粒糖，在奶油馅上撒上砂糖，摆上小块黄油。

11、可在放入烤箱后尽量将奶油馅倒入面包里。烤箱预热200度，烘烤25分钟，直到奶油馅凝固。烤好后放凉。

Tips：

可做20厘米直径的面包一个，剩余面团可直接烘烤食用。