炸鸡翅的做法步骤

炸鸡翅的做法步骤

2016-04-04 豆果网

炸鸡翅的做法步骤

1.鸡翅正反面各开两刀，用糖，盐，料酒，生抽，姜丝，腌10分钟以上。

2.准备蛋清（喜欢可以加葱花），淀粉，面包糠，各装一盘。

3.鸡翅在蛋清，淀粉和面包糠的盘子里各打一个滚，下油锅。这个是拍照方便，实际操作不需要放盘子里，直接下锅即可。

4.油温约8成热，全程小火，炸至金黄，捞出控油。

5.第一锅火大了，颜色深一些。用筷子戳透就可看熟没熟

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