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1． 拥挤的酒品类市场 纵观近年来酒品市场，每年有4200种新的酒类产品上市，占全部酒品类别的12.5%。包装设计是让产品脱颖而出的重要策略。 2． 消费者大都在货架边做决策 相比于其他消费品类别，酒类市场更加碎片化，消费者呈现出更低的品牌忠诚度，他们在购买商品时的选择也更加丰富。 3． 宣传花费较少 酒类的媒体宣传花费在2014年仅仅是啤酒花费的7%，这意味着酒类产品亟需在货架上提升“自我营销能力”。 4． 包装设计助力赢得渠道 赢得渠道对于推动最终的销量至关重要。批发商明白好的包装设计对消费者购买决策的重要影响力。酒瓶里面酒的质量往往不能完全说服他们购买产品，产品包装有时候却能吸引经销商大量订货。 包装只有很少的时间来抓住消费者的眼球，在纷繁复杂的酒品市场中这是一项非常具有挑战性的事情。在不同价格区间的酒类产品中，视觉效果最佳的酒瓶设计吸引的消费者数比其他高出77%。根据尼尔森的眼球追踪技术，有些酒瓶吸引消费者关注的时长是其他瓶子的2.5倍。 对于20美元以下的葡萄酒，带有色彩鲜艳酒标（如红、橙、金等）的瓶子和瓶盖往往最能吸引消费者的注意力。在超过20美元的价格区间，酒标设计一般倾向于更传统的审美，用大胆或特立独行的酒标设计反而让人眼前一亮。例如，西班牙画家戈雅的“Le Petit Prisonnier”，一张以被束缚的男人的腐刻版画撑起了Prisonnier的品牌标识。银橡树的水塔插图相比于其他的竞争产品系列来说，在风格和视角上显得尤其现代风格，能让人一眼识别。 低价产品的包装设计，尤其是10美元以下的产品，差别较为明显。它们常常具有易于识别的个性（例如，休闲，娱乐等），并且更自由地使用各种颜色的设计方案，字体和图像。在这个更加自由化的气氛中，Beringer最新设计的酒标代表了黑暗、优雅、时尚，与众不同，从而备受关注。 超过20美元的葡萄酒包装设计则较为趋同，秉承“中性色”等传统美学、主题以及经典的字体。这种一致性为特立独行的包装设计创造了一个机会，如The Prisoner和Chalk Hill就十分能够抓住消费者的眼球。出乎意料的是，消费者认为在超过20美元的价格区间中，The Prisoner是设计得最有趣的酒，这表明他们认可在设计保守的高价产品中的大胆尝试。
对于价格超过10美元的葡萄酒，千禧一代（他们在1984-1995年间出生，在互联网的陪伴下长大，习惯一心多用，有着灵活的头脑，并娴熟地使用高科技产品来延伸自己的力量。）相对于老一代人对大胆独特的酒标设计表现出更多的青睐，且男女之间没有显著的性别差异。另一方面，传统的设计如Robert Mondavi以及Kendall Jackson往往比X一代（指出生于20世纪60年代中期至70年代末的一代人，目前处于上有老下有小的生活状态，压力较大。）和婴儿潮一代（婴儿潮指的是在某一时期及特定地区，出生率大幅度提升的现象。在中国，上一次“婴儿潮”为1986年到1990年。）更受到市场欢迎。
在购买价格低于10美元的葡萄酒的时候，千禧一代偏向于具有创新性和乐趣的设计。实际上，大多数千禧一代尤其是女性，在这个价位上，倾向于购买低调的产品。
尽管市场竞争已经接近饱和，品牌个性的许多方面仍呈现空白或者说表现较弱，包括列入研究的行业领先的葡萄酒品牌：
当图像出现在一个瓶子上，他们往往会得到最直接的关注和最强烈的消费者反馈，但是褒贬不一。与葡萄酒直接相关的经典图像，例如葡萄园和庄园引起消费者普遍的积极响应。 一些不那么传统的图像，如Mirassou的太阳获得了消费者很大程度的认可，而另外一些设计，由于内容和展现办法不同，结果大相径庭。例如，Barefoot的脚印，一些消费者反对把脚印在食品或饮料包装上的概念，然而另外一些消费者仅仅不喜欢插画的风格。另一方面，作为Barefoot的目标消费人群，千禧一代则表现出对这个休闲且有趣的标志性的脚丫的喜爱与认可。
同样的，对于食品饮料制造企业而言，我们所面对的经济环境已然发生了变化；消费者结构和偏好也发生了变化。此时此刻，巨大的机遇正在中国市场酝酿。值此，2016食品饮料创新论坛（FBIF2016&Food Show）将于2016年4月20日-22日在上海举办。 尼尔森大中华区解决方案高级副总裁许丽平受邀出席本次论坛，以产品研发为切入点，进一步探讨中国食品饮料市场发展趋势。此外，论坛更吸引了800多位包括可口可乐，百事可乐，亿滋国际等全球百强食品饮料生产商的中高层管理者、以及众多学术精英的参与。让我们一同聚焦进入成熟期消费市场的中国食品饮料市场！ |
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