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重庆人做的菜自带江湖属性： 火爆、热辣、大气 嘿，你肯定以为吃姐又要说火锅， 那你就错啦， 吃姐要说的是江湖菜。 江湖菜在重庆人心里的地位可以和火锅、小面媲美， 也正因为有了麻辣重口的江湖菜， 才完整了重庆人的快意人生~ 四方食府 吃姐是听朋友介绍去的这家店，据说已经开了十几年了，这里吸引食客的不光是食物的味道，更有一份记忆。 酸酸鸡是它家的招牌必点菜，很多餐厅现在都有这道菜，但是这家算是始祖。泡椒加米椒，辣得很，酸酸辣辣的很爽口！萝卜汤吃姐也大力推荐哦，鲜香清甜~ 人均：47元 地址：九龙坡区杨家坪西郊往454公交走 滋味轩 这家的招牌菜是大盘鱼。大盘鱼就是典型的江湖菜的阵仗，嘿大一盆，一上桌就从气势上压倒一切。 味道又麻又辣入味惨了，老板很舍得下佐料，一大盘撒满了葱花，看上去很有食欲，最值得一提的是里面的豆皮好吃到吐血！又薄又软又入味，停不下筷！ 人均：63元 地址：九龙坡区西郊路重啤花园(动物园对面支路） >>>> 鹅石板特色江湖菜 这是一家很有特色的江湖菜馆，号称重庆首创专业石烹江湖菜。盛菜的盘子是各种石器，火山石、雨花石、孔雀石等，菜里面还有鹅石板。 味道相当霸道，麻、辣、鲜、香一应俱全，很合重庆人的口味，馋嘴猫+好吃狗来这里肯定没错！ 人均：56元 地址：渝北区黄泥塝黄龙路123号(司法局斜对面) 三大钵这个名字可不是乱取的，盛菜的那个钵钵大得嘿人，简直不摆了，很有特色！卖相是地道的江湖菜，让人一看就很有食欲。 来凤鱼麻辣鲜香，璧山兔鲜嫩可口，大刀烧白肥而不腻，远远闻着味就会被吸引进店，不来整个几大钵你舍得走？ 人均：55元 地址：渝北区金港国际滨港路(轻轨三号线两路碧津站正对面) 二郎蹦极 塔坪的二郎蹦极也是名声在外的老店，地方虽偏，但是往来食客络绎不绝。菜单上的招牌菜随便点，几乎没有踩雷的，用料实在。 烧椒芋儿，巴适，猪尾巴鳝段，香得不要不要的，吃姐最爱椒麻水煮鳝片，没有对手的节奏～就是价格有点小贵。
人均：77元 地址：江北区塔坪兴隆路新华日杂大厦37号(近三二四医院) 厚德香 每次去都是人声鼎沸，桌桌爆满，可见味道有多好了。醉虾是它家的招牌菜，味道不像寻常只用花雕泡出来的，还放了小米辣，胡椒，姜丝和芫荽等，层次丰富！
古蔺麻辣鸡、鲜椒兔和酱油圆子汤都很好吃，有机会一定要和朋友去吃吃看哦。 人均：66元 地址：江北区洋河北路帮兴渝花苑1号1-9号 >>>> 老太婆三活春 店里面主要是鸡、鱼、兔三大江湖菜，老板娘很热情也和善，它家的太婆鸡、太婆兔、尖椒鸡、鲫鱼、泡椒儿肠都是特色菜。
兔子口感非常嫰，感觉佐料里加了药材，有一点中药的味道吃起来非常舒服。鱼也做得很嫩很入味~
人均：60元 地址：大渡口区文体支路227号1-8(锦绣格林) 乡坝子 乡坝子开在一个不起眼的路边，虽然环境一般，但是味道那是霸道惨了，特别是红烧田鸡，辣得够味，麻得爽翻。
田螺也是到店必点的，还有茶树菇红烧肉的味道简直不摆了。价格也是便宜得感人，不去吃一顿都对不起自己。
人均：42元 地址：大渡口区双山路25号(轻轨平安站旁) 味老大土碗菜 这家店性价比很高，价格很实惠，份量也很足。吃的时候，坐在竹椅上捧着土碗，有感觉惨啦！
吃姐嘿喜欢吃它们家的瓦块鱼，又辣又麻又香，好吃得遭不住~干爆鸭子也很不错，是辣椒、花椒炒的卤鸭，味道不摆了！
人均：43元 地址：渝中区中山三路新村6号(近希尔顿酒店) 饭江湖 饭江湖是一家颇具老重庆年代感的餐馆，主打是江湖菜，整个餐馆江湖气息浓厚。袍哥鳝段、竹林藕遇、葱香土豆泥都是这家的招牌菜，一上桌就能感受出此乃个中精品~
特别是袍哥鳝段吃姐喜欢惨了，鳝段嫩滑，肉感满满，根本停不下来~
人均：63元 地址：渝中区长滨路芭蕉园1号(湖广会馆旁)
黄棒家常菜 店里多是鱼鳅、黄鳝、田螺之类的江湖菜，适合食肉一族。麻辣味重，份量大，总体感觉很江湖、很重庆。
辣子田螺完全没有腥味，麻麻辣辣的吃着才叫过瘾儿，泡椒鲫鱼鲜嫩入味，小葱的香味完全融入鱼中，功夫了得。重点是还很便宜，吃着完全不会肉疼！
人均：45元 地址：沙坪坝区劳动路百年世家小区斜对面 易老头三样菜 三样菜分老三样和新三样，老三样是美蛙、鳝段和泥鳅，新三样是素的，花菜、海白菜和莴笋头。
这是吃货必去的一家店，量大味重，口味很正宗，吃了还想吃。
人均：56元 地址：沙坪坝区磁器口磁南街20号(近加油站) 江湖菜谱 标准的江湖菜做派，菜都是很大一碗一碗的，份量足、味道好，所以生意很火爆。
招牌的田螺和美蛙都做得很好吃，吃姐还喜欢他家的藤菜，泡椒的味道已经完全浸入到藤菜，吃起来鲜脆咸酸，很有口感~
人均：57元 地址：南岸区南坪骏逸江南 牙记江湖菜 来牙记就是为了打“牙祭”，吃顿好的很有必要~招牌的三椒鱼很好吃，是用青椒、山椒、米椒做的鱼，山椒味比较重，喜欢山椒味的不要错过。
水煮蛙也很不错，用丝瓜打底，麻辣味很足。螺丝、耗儿鱼、牙签肉等都值得一试！
人均：52元 地址：南岸区骏逸江南9号-9-6(近中央美地) 三大盆 因店里菜品主要是一盆鸡、一盆鱼、一盆兔而取名为三大盆，分别是芋儿鸡、酸菜鱼、红烧兔。
环境不太好，秉承了重庆路边馆子的一贯作风，靠味道吸引人。鸡、鱼、兔都是现杀现做，所以肉质十分细嫩可口，麻辣鲜香，道道菜都是下饭好手！
人均：47元 地址：巴南区界石镇武新村 牟记江湖菜 这是一家家庭式的小餐馆，想吃龙虾、田螺、鲫鱼、美蛙到这里来是个不错的选择，性价比很高。
对了，还有鹅头和兔头做得很有特色，经过卤煮与香酥，佐料渗进食材，一口下去马上刺激着好吃狗们唾液的分泌，巴适得板~
人均：42元 地址：巴南区发区夜市一条街新邮局(近妇幼保健院)
写到这里，吃姐的口水都要包不住了，光看图片就没法忍，我晓得你们这些吃货也和我一样！走嘛，约起，整起~
主编：陈卜文 | 副主编：江大雄 总监：韩楚蕊 | 编辑：蔡侑岑
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