历知精选 2016-04-11 00:00 用保鲜膜腌咸鸭蛋?红得流油! 咸鸭蛋是咱中国人喜爱的特色美食之一,以新鲜鸭蛋为原料,经过腌制而成的,风味独特,佐餐佳品,色、香、味道十分诱人! 鸭蛋营养也很丰富,富含人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,老少皆宜。 下面就教大家使用保鲜膜以简单快速的方法自制出油的咸鸭蛋及蛋黄的制作方法! 将鸭蛋表面清洗干净,并沥干水份或将,鸭蛋表面的水渍擦干小标题 在阳光下暴晒一两个小时(出油的关键所在) 将高度白酒倒入容器里,放入鸭蛋浸泡两三分钟(可轮流浸泡,无需一次性包所有蛋都浸泡好,这样的话浪费白酒) 将精盐倒入碗里,将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层盐(喜欢五香味的,可以在盐里拦入以1:2的比例放入十三香等粉料) 将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好(包裹好的鸭蛋放在太阳下暴晒一天,这一步骤可选,因为在清洗过后已晒过,如果在浸泡之前没有晒过,那这一步骤不可省,太阳下暴晒可是出油的关键,暴晒一天,可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固,把蛋黄内的油挤出) 将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮,腌制7天左右的咸度正合适,蛋黄吃起来沙沙的,口感也不错,30天吃的时候蛋黄出油效果很好,蛋白略咸,可以按自己的喜好来选择食用的时间 END 103 3 分享 热门推荐 换一换 男子吃笋胃出血 这5类人千万别吃春季的这段时间,是竹笋上市的季节,竹笋虽然是一年四季都有,但属春笋最为美味。春笋用来炖汤 99%的人都不知道的最新的蜜月圣地提起蜜月旅行就是大连三亚,或者更轻奢一点的,就是马尔代夫,巴厘岛了。一直渴望一个地方, 《史记》中的名篇名句 史记十大名篇是哪些《史记》里的名篇名句有哪些? 史记中的名篇 梁启超指定的史记“十大名篇”分别 长期骑行手指麻木的解决办法诸多车友在长期骑车的旅途中时而会感觉到手指麻木,特别是无名指和小指甚至无法正常伸直。这其实是 评论 43 历友2884536155分钟前 真是好方法。 牛角57分钟前 又学了一手自制咸鸭蛋 13752***3小时前 试试吧! 13940***3小时前 学会 18507***9小时前 非常不错 天原13小时前 用苏丹红颜色更好就是不能吃 历友1147023314小时前 长知识了 13950***18小时前 不错??好办法?? 一脸苍白19小时前 咸鸭蛋跟瘦肉粥很配哦 songxj26***63.com22小时前 很好,方便,简单! 历友3628916522小时前 又学了一手 历友4072855904-15 06:21 这确实是个好办法 15814***04-15 05:56 很好 子轩04-14 21:48 做过,不错 历友140335704-14 11:23 长知识 思琪04-14 10:16 学习了 星星知我心04-14 09:09 制咸鸭蛋的小窍门 李宪增04-14 09:08 不错 飞鹰04-14 08:11 学习了。 >_<咖啡的味道?04-14 06:11 尝试一下 查看更多
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