香辣鲍螺

香辣鲍螺的做法

1、炒锅中加油，油温8成热时将香辣酱入锅炒制；

2、小火慢炒，炒出香味；

3、将干红辣椒段入锅继续煸炒；

4、将洗净的螺肉入锅一起翻炒；

5、烹入韩国酱油；

6、再加入料酒去腥；

7、冲入清水，水要刚刚没过螺；

8、加入炖料包，大火炖煮，炖煮汤汁浓稠时即可。

厨房小贴士

1、香辣酱用量选择因个人口味使用；

2、香辣酱本身带有咸味，所以这道菜不需要加盐；

3、水不要加多，这种螺非常容易成熟，如果煮制时间久了，螺肉就会变小，肉持不鲜嫩了。