食品膨化剂简介

化学成分编辑

　　碱性膨松剂

　　碳酸氢钠，碳酸氢铵，轻质碳酸钙。

　　酸性膨松剂

　　钾明矾，铵明矾，磷酸氢钙，酒石酸氢钾。

作用机理编辑

　　膨化剂中的某些成分使食品内产生气泡，产生膨胀。