泰式酸辣虾汤

泰式酸辣虾汤

2016-04-17 19:48:30    作者：摩堤珐瑯铸铁节能家电    菜谱类别：更新菜谱   菜谱热度：2

      "这几天变的好热喔~热天气 没胃口 试试这道开味的曼谷经典料理-泰式酸辣虾。***想更了解MULTEE吗？快上官网一探究竟吧!***"

虾200g

高汤1200mL

洋葱1-2颗

小番茄300g

干香茅片25g

干辣椒10g

干柠檬叶10g

干南姜片25g

罗望子酱2大匙

辣椒酱2大匙

棕梠糖浆2大匙

香菜根20g

葱(切碎)3根

鱼露100mL

柠檬汁60mL

盐适量

糖适量

菇类适量

A4PlusIH智慧电磁炉1台

20cm铸铁圆锅1个

相关标签：鱼露   柠檬汁   盐   糖   菇类

步骤1

煮出配料香味： 将高汤用小火加热煮沸后加入干柠檬叶、干辣椒、干南姜片和干香茅片，熬煮10分钟左右直到香味释出。

步骤2

再加入洋葱、小番茄、菇类、棕梠糖浆、鱼露、辣椒酱及罗望子酱，用中火煮约2分钟。

步骤3

接着加入新鲜的虾子，煮沸至虾肉变红，切勿超过一分钟，否则虾肉会太老。

步骤4

完成!