主厨菜谱|养颜杏仁茶

春日养颜

杏仁富含美容润肤所需要的营养成份，它能防止皮肤老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特别是硒和锌能促进皮肤活性，保持青春，延缓皮肤衰老。胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E及亚油酸等能生精益气，养肝明目，润泽皮肤。杏仁还可通利血脉，促进皮下毛细血管的血液循环，增进皮肤的营养，推迟皮肤过早衰老。

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮。因喝时不用羹匙，如同饮茶，故名。它选用精制杏仁粉为主料，配以杏仁，花生，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

今天就跟小荟来学做这道春天里的美容佳品“养颜杏仁茶”！

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养颜杏仁茶

原材料

 

杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶、冰糖

制作步骤

1、备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。

2、另取一空碗，分离出2只蛋白，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，待用。

                3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。

4、把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。

5、在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会干稠。

6、待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的蛋白液，搅拌均匀。

小荟贴士

1、条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣，口感会更加丰富。

2、调蛋白时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。

3、要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味。

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