烤羊肝烟肉的做法

烤羊肝烟肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 07:57:54

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烤羊肝烟肉的简介及特色

羊肝紫红，软嫩，烟肉焦黄，酥脆。

分类标签：私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 明炉烤
食材明细
羊肝120克
腊肉(烟肉)50克
植物油125克	柠檬汁10克
盐2克	胡椒粉2克
香菜3克

烤羊肝烟肉的做法详细步骤

1.将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉、西芫荽混合拌匀而成味酱备用。
2.将羊肝浸泡水中1小时，然后除去肝之外膜和筋络，用刀子把羊肝斜切成约五毫米的薄片。把羊肝肉铺在1个浅盘中，倒入加味酱腌1小时。
3.捞起羊肝沥干。置中等火候的煤炭上烘烤10-12分钟。
4.烧烤烟肉片摆在盘中，即可上桌食用。