干豆角炒腊肉的做法

干豆角炒腊肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 05:32:25

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香辣	主要工艺 炒
食材明细
腊肉(生)200克	四季豆150克
姜15克	辣椒(红、尖、干)50克
盐5克	味精3克
植物油25克

干豆角炒腊肉的做法详细步骤

1. 将腊肉洗净切成薄片；
2. 干豆角泡发后切段；
3. 干椒剪成小段；
4. 姜切片；
5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；
6. 再下入腊肉片炒至出油；
7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。

干豆角炒腊肉的做法小贴士

制作要诀：
腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。
健康提示：
1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；
2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；
3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；
4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。