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编辑=乔安 | 转载请联系后台 明天（4月19日）就是二十四节气中的谷雨了。古人常说，「清明断雪，谷雨断霜」。谷雨之后，寒冷的天气就与这华夏大地决绝地告别了，而今年还未成熟的新米——水稻，会在这个季节，吸收足够多的水分，骄傲地展示出自己新长的叶子，那种喜悦感，不亚于男友们在朋友圈争先抢后地秀出肱二头肌的势头。未读君觉得像小男孩的水稻很可爱，于是特意从『发现绘本』分享了这篇文章，了解一粒种子，究竟如何获得「万千宠爱」，终成一颗成熟的大米。 发现绘本 ID：pickturebook
提问 以上哪一种食物是 剩了都不可惜的 ？ 答案可能是 . . 米饭
吃了二三十年的米饭，总也说不清它的味道是什么。它不甜，不咸，夹几粒入口，舌尖既探不到肉类般的咸香，也品不到蔬菜的青涩，最多，只有牙齿能透露一些信息：孩儿他妈，今儿米饭放太多水了吧？ 稻米之路 | 时长：3′56″ 前几天清明回老家，母亲张罗了一大桌子饭，有西红柿炒鸡蛋，有醋溜白菜，有红烧鱼，有大盘鸡，有红烧排骨，生怕这个奔波在外的孩子吃不饱饭。母亲总是嘱咐着，少吃米饭，多吃菜。可往往是，吃完母亲端来的那一碗热腾腾的米饭，才觉得自己踏实了，吃饱了。
母亲对于剩饭，是宽容的，不像外婆。以前外婆还在的时候，凡上桌子吃饭的人，是不允许剩米饭的，然而我们小辈不以为然，大不了吃剩了，丢给自己的爹娘，全然不顾爹娘那突然黑下来的面孔。每当这个时候，外婆总会唠叨，「你们怎么能这么不珍惜粮食呢，你们知道这一碗饭，有多少人付出了汗水吗？首先，春天来了的时候......」每当这个时候，小辈们就一哄而散，出门逮蟋蟀捉蚂蚱去了，留下大人们听那「往日的故事」。 我没经历过那个食不果腹的年代，也没有「春种一粒粟，秋成万颗子」的劳作经历，「锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。」倒是背得滚瓜烂熟，可这丝毫不能帮我理解，「一粒种子成为一颗稻米」怎么就成为一个伟大的壮举了？ 所以当我拿到『盘中餐』的时候，内心很震撼，原来一粒米，也是经历过一场生命之旅，才成为小碗中的一颗。合上书，很想回到当年的长木桌前，在外婆面前，把那一晚米饭吃得干干净净。
稻种被撒到秧田后二十天左右就会长出三片叶子，这期间幼苗主要靠种子里的养分生长。三片叶全出时种子里的养分已经被耗尽，开始靠新长出的根吸收水和营养， 靠叶片进行光合作用生长壮大。这个时期秧苗容易受到伤害，人们要常常疏导秧田里的积水。
移栽的水稻在新的环境重新扎根后，继续分蘖（从主茎或早期叶子基部不断伸出新株）。反复的分蘖结束，就开始拔节（水稻的茎秆一节一节地向上伸长），茎秆的顶部里面也开始孕育稻穗。在这期间，人们得时时拔除田中的杂草，除掉害虫。
稻穗开花授粉后，稃壳关闭。此后，在茎叶里通过光合作用转化的养分被运输并贮存在稃壳中，完熟的种子逐渐长成。此时便会吸引麻雀飞来啄食稻谷。
收获的工作也很辛苦，但在弯着腰的稻穗面前，人们还是笑眯眯的。将稻谷收好带回家也有一系列繁杂的工序。
稻谷晒干可以降低种子呼吸作用的内耗，使之进入休眠状态，从而更加耐于储藏、加工和运输。
为了去掉稻谷的壳皮，人们多年来都在用这样的传统工具呢！
这粒小小的白色植物果实 经过了这么多努力 最后才成为 大米
作者于虹呈，在云南省的元阳梯田的当地农户家寄宿了两年，才诠释出这「一颗稻种到盘中餐」的生命旅程。
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