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春夏是品尝各式水果的大好季节，啃苹果、挖西瓜、削芒果……好一般好一般，没有新意怎么配得上女神称号！那我们就来一起挑战吃水果的新高度咯~ ——烧烤！烧烤！—— 夏季怎么能没有烧烤！不过我说的可不是烤肉和蔬菜噢，烤水果可是个甜蜜的事业~ 香烤蜜桃 食材 6份
步骤 ①选取三枚大个黄桃对半切开，将果核挖出，备用 ②将有盐黄油分为6份，填入黄桃中。红糖与肉桂粉混合，撒在黄桃表面 ③烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤8-12分钟，直至黄桃表面呈现金黄色色泽，取出 ④将冰淇淋球填入黄桃之中，即可完成 加上香草，让蜜桃更美味~ 香草炖桃也是不错的选择！
朗姆酒烤啤梨 食材
步骤 ①首先将啤梨洗净剖开，挖出种子
②将扁桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压碎扁桃仁，填入啤梨之内
③将肉桂粉与肉豆蔻粉混合拌匀，撒在啤梨表面 ④蜂蜜、白朗姆酒、香草精混合拌匀，淋于啤梨表面，将啤梨放入铺有烘焙油纸的烤盘之中 ⑤烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤约30分钟，直至啤梨颜色变深、质地变软并流出汁液，取出后趁热食用
软嫩的烤啤梨和各种坚果都很搭哟~
法式烤葡萄柚
食材 2份
步骤 ①首先将葡萄柚洗净，对半切开，在葡萄柚底部削上一刀，以便葡萄柚更加稳定 ②用小勺或小刀轻划果肉与果皮的间隙，使果肉与果皮略微分开 ③将红糖与肉桂粉混合拌匀，撒在葡萄柚表面（若红糖结块严重，可事先用小勺将红糖碾碎） ④将少许丁香放在葡萄柚表面，将葡萄柚移入烤盘之中 ⑤烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤4-6分钟，至表面的红糖完全融化，取出后即可食用 可在烤后的甜橙表面撒上细砂糖，用喷枪喷出焦糖色色泽，更加好看。
还有什么好吃的烤水果？ 有酥粒和苹果的不一定是苹果派，还可能是酥粒烤苹果哟~
说到烧烤水果，一定要说烤无花果啦！（不过图中的培根烤无花果是个什么鬼！）
这个让小编有些始料未及啊( ⊙ o ⊙ )啊！虽然知道外国人很喜欢用甜瓜配火腿....
烤牛油果，在国外很常见哟~
——小清新风的水果料理——
热带水果沙拉
食材
材料随自己啦，自己喜欢的水果切丁，加上少许香草籽、柠檬汁、蜂蜜，清新自然的味道~ 步骤
红石榴藜麦饭 食材 1人份
步骤 ①首先做一锅开水，水开后下入藜麦，盖上锅盖，中火炖煮藜麦10-15分钟，直至藜麦呈现略微透亮的状态 ②将煮好的藜麦捞出，过冷水拔凉备用 ③将彩椒切成细丝、黑橄榄与刺山柑切成薄片、奶酪擦丝或掰成小块，与石榴和藜麦混合拌匀 ④橄榄油与香醋混合，倒入藜麦之中，撒上少许食盐，擦上一些黑胡椒碎提味，即可完成 藜麦和刺山柑（水瓜柳）是个超级棒的粮食，大家可以从某宝买到。 石榴在国外是很受欢迎的菜肴原料哟
——水果小食更美味——
蜜饯柚子皮
食材
步骤 ①首先用清水冲洗柚子，用少许食盐（配方份额外）轻搓柚子表面，去除柚子表面的蜡质层，再次将柚子冲洗干净，擦干表面 ②将葡萄柚切开，挖出果肉（吃掉还是做点心自己随意啦），将柚子皮上的白色部分全部剔除（白色部分发苦，我们只要最外层的皮） ③将处理好的柚子皮切丝（不要太宽也不要太窄），备用
④奶锅（或其他平底深锅）中加入约1000ml清水，倒入步骤3中的柚子皮，大火将清水烧开后转至小火，炖煮约10分钟 ⑤炖煮好的柚子皮用笊篱捞出，用冷水冲洗柚子皮。将冲洗好的柚子皮再次放入约1000ml的清水之中，大火烧开后转小火炖煮约10分钟，煮好后将柚子皮过冷水 ⑥再将柚子皮炖煮、过冷水2-3次，取出后沥干备用 ⑦奶锅内加入细砂糖、葡萄糖浆与大约400ml的清水，中火将混合物煮沸（期间不要搅拌），下入柚子皮，小火熬煮柚子皮约20分钟，直至柚子皮呈现半透明的状态 ⑧将煮好的柚子皮捞出，放于烤架上晾干（下边放个盘子），晾干后放入适量细砂糖（配方份额外）滚一圈，就完成啦，放入玻璃瓶中密封保存 ①可用相同方法制作橙皮、橘子皮等。 ②煮柚子皮的糖水味道很好，但是太甜、可以兑上烈性酒刷蛋糕坯用。
桃子树莓果丹皮
食材
步骤 ①黄桃洗净后去皮去核、切成小块，放入料理机中打成果茸，加入适量蜂蜜调味（随个人口味而定） ②将步骤1的黄桃果茸涂于铺有玻璃纤维烤垫的烤盘之中（没有玻璃纤维垫的话，就用油纸），备用 ③树莓洗净后放入料理机中打成果茸，加入少许蜂蜜调味。过筛，滤去树莓籽，涂于黄桃果茸之上，用勺子将果茸摊平 ④烤箱调至最低火力，低温烘烤果茸，直至成为果丹皮的质地（50度左右约8-10小时；80-100度约3-4小时） ⑤将烤好的果丹皮取出，放凉后切条卷起，即可完成
还可以选用其他水果，做成美味可口的果丹皮！
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来自： sweetmagic > 《法式甜点》
