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麦子优选
酒庄几乎是衡量一款酒好坏的绝对性标志，45度冰的酒庄位于兴凯湖蝴蝶谷，素有“东方夏威夷”之称。处于中俄边界，长白山山脉北延，由草甸、沼泽、湖泊和森林组成了一个完整复杂的湿地生态系统，春天万物生长、冬天冰雪封城的极端气候，为制作冰酒提供完美条件。
 产地
冰酒属于葡萄酒中较为高贵的血统，主要是因为其苛刻的制作条件。45度冰，品牌名称来源于北纬45度——冰酒最佳产区，受到自然条件影响，全世界仅有加拿大、德国、奥地利、中国东北适合制作冰酒。  历史
讲起蝴蝶谷酒庄的历史，二战期间，日本占领东北三省，酒庄一度被日军占领并用于给日军天皇供酒，宴请宾客。日军从德国引进了酿酒设备，并由一名德国酿酒师负责制作冰酒，一直到现在，酿酒的技法依然来自那位德国酿酒师遗留下来的酿造手稿。 酿造
就连酿酒用的橡木桶，也是来自法国两百年以上树龄的“无梗花栎”制成的波尔多型橡木桶，原木经过3年露天淋雨、自然晾晒，所得橡木幽雅细致的香气与冰酒的果香、酒香浑然天成。
兴凯湖蝴蝶谷酒庄拥有得天独厚的冰酒酿造环境，酒庄拥有世界仅存的三块黑土地区之一，黑土地是寒冷气候下植物死亡后，经过长时间演化而成，每生成一厘米黑土需要200年到400年时间。酿造冰酒所用的葡萄，生长于此。 
葡萄选用了长白山的山葡萄，葡萄果粒小，生长于深山老林的特殊生态环境中，其珍稀程度与野生的灵芝、人参相当。用野生山葡萄酿出来的冰酒，带有馥郁的香气，一支被天寒地冻的极地环境催生出纯净、醇馥幽郁的冰酒。它的香甜，无不仰赖自然的巧妙天成。
精致
45度冰的瓶塞选用的是西班牙阿莫林橡木塞，可以称得上是全世界最优质的橡木塞，密度低，弹性佳，可压缩性强，能够保持酒质经年不变。 
45度冰橡木塞的纹理结构间独有的缝隙，使得微量的氧气能够渗入酒瓶内部，与瓶内的冰酒发生细微的氧化反应，从而使得酒液中的酚类物质和脂类物质逐渐成熟，最终使45度冰幻化出更加复杂、深邃的风味。 
初心
我们始终坚信每一瓶冰酒都是有生命的，带着对这种生命的敬重和对信仰的虔诚，开启了45度冰的品牌征程，对待产品的每个细节，专注与严谨是我们一直坚持的原则。秉承着精益求精的匠心精神，跑遍大江南北寻找最优质的酒瓶，进口葡萄牙高档橡木塞，为包装设计做了几百次的细节修改，为每次发货精心打包。对每一个细节都极为苛刻，力求完美，只为打造一款内外都极致到无可挑剔的45度冰。 
稀有
据统计，现存于世的葡萄酒中，葡萄酒与冰酒的比例为14000：1，可见其弥足珍贵。每7公斤葡萄，方能生产1瓶375ml葡萄酒。冰酒的珍稀，源于自然条件的苛刻和等待葡萄酒结冰过程中的巨大风险。
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