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米糊可生胃津，健脾胃、补实益，最宜养人。古人以为粥糊是“第一补人之物”， 因米糊是经过机械粉碎和水煮后形成的细腻糊状，介于干性和水性之间，易于消化吸收。 米糊制作方便，营养价值也很高，因五谷杂粮的营养价值非常丰富，把它们进行合理的搭配，制作成各种米糊，可以保证人体摄入的营养更均衡。除了五谷杂粮，还可以加入蔬菜、水果、坚果及薯类一起制作，各有不同的养生功效， 适合全家人饮用。对儿童、老年人、病人和体弱者以及消化吸收功能较差者，食用米糊十分有益。米糊堪称儿童的益智品、女人的美容品、男人的保健品、老年人的滋补品！  原料 黑米100克，黑芝麻15克，白糖适量 步骤 1.黑芝麻拣洗干净，晒干后炒熟；黑米淘洗干净，控去水分。 2.将黑米放入豆浆机桶内，注入清水至上下水位线间，浸泡8小时，加入黑芝麻。 3.放入机头，按常规打成米糊，倒入碗内，加白糖调味食用。 《本草求真》上载：“黑芝麻，须发不乌用 之良”。黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、 芝麻酚等。其与黑米合打成糊，可营养毛囊细 胞，促进毛发生长，增光泽。  原料 大米100克，香蕉1根，鸡蛋黄2个，盐适量 步骤 1.香蕉剥皮，切成小丁；鸡蛋黄压碎；大米淘洗干净，控去水分。 2.将大米放入豆浆机内，注入清水至上下水位线间，浸泡8小时，再加入香蕉和鸡蛋黄。 3.放入机头，按常规打成米糊，调入盐搅匀，即可盛碗内食用。 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。搭配营养丰富的香蕉与大米制成糊食用，不仅增加了营养，而且更具健脑益智  小米100克，鸭血50克，盐适量 步骤 1.鸡肝洗净，切成小片，汆水备用；大米拣洗干净，控去水分。 2.将大米放入豆浆机内，注入清水至上下水位线间，浸泡透，加入鸡肝，按常法打成米糊。 3.放入葱末、盐调味，即可盛在碗内食用。 步骤 1.小米漂洗净糠皮；鸭血切成小块，用温水泡10分钟，控水待用。 2.将小米放入豆浆机桶内，注入清水至上下水位线间，泡8小时，加入鸭血。 3.放入机头，接通电源，按“米糊”键，反复搅打、加热和熬煮，约20分钟提示音响起后，米糊即打好，调入盐，即可食用。 鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血，是中医常用的治疗方法。鸭血与小米制成米糊服食，可缓解面色苍白或萎黄、头晕目眩、心悸等症。同时也是肝癌患者保肝佳馔。  大米100克，鸡肝3只，葱末5克，盐适量 1.鸡肝洗净，切成小片，汆水备用；大米拣洗干净，控去水分。 2.将大米放入豆浆机内，注入清水至上下水位线间，浸泡透，加入鸡肝，按常法打成米糊。 3.放入葱末、盐调味，即可盛在碗内食用。 鸡肝为食补养肝之佳品，与大米一起制糊，有补肝益肾明目的作用。可以帮助身体排出毒素，使气血运行顺畅，改善体质。  大米100克，西洋菜50克，水发木耳、水发银耳各25克，盐适量 步骤 1.西洋菜洗净，焯水后过凉，挤干水分，切碎；水发木耳和水发银耳择洗干净，撕成小片；大米淘洗干净，控去水分。 2.将大米放入豆浆机桶内，加水至下水位线，泡8小时，加入木耳和银耳，按常法搅打三遍。 3.再加入西洋菜，调入盐，继续搅打一遍，即可倒在碗内食用。西洋菜可清燥润肺、化痰止咳，木耳和银耳可滋阴润肺。此款米糊具有很好的清肺热、润肺燥功效。  土豆、小米各100克，海米15克，盐适量 1.土豆洗净去皮，切成小丁；海米用开水泡软；小米用清水漂洗去糠皮。 2.将小米放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡透，再加入土豆丁和海米，按常法打成糊。 3.调入盐，即可食用。 土豆有和胃调中，健脾利湿的功效；海米富含钙、磷、蛋白质等多种对人体有益的营养素。两者搭配有养胃功效的小米制糊，常食有健脾养胃、补虚强身的功效。  原料 大米、南瓜各100克，牛肉50克，盐适量 步骤 1.南瓜去皮及瓤，洗净切丁；牛肉切成绿豆大小的粒；大米淘洗干净，控去水分。 2.将大米放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡8小时，再加入南瓜、牛肉粒和盐。 3.放入机头，按常规打成米糊，盛入碗内即可食用。 南瓜可补中气，解毒杀虫；牛肉可补脾胃，益气血，强筋骨。两者与大米合制成糊在冬季食用，具有增加体热、驱散寒冷、增强体质的作用。  原料 大米80克，木瓜100克，糖水莲子10粒，红枣5枚，白糖适量 1.木瓜去皮及籽，切丁；红枣洗净，去核切丁。 2.将大米和红枣一起放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡8小时，再加入木瓜和糖水莲子。 3.放入机头，按常规打成米糊，倒入碗内，调入白糖即可饮用。 木瓜味甘性平，能消食健胃；红枣是调节内分泌、补血养颜的传统佳品。两者配以莲子和小米制糊，供全家人享用，不但暖身暖心，还能帮助皮肤抵御冬季的气侯。  原料 大米75克，水发银耳50克，鲜百合、糖水莲子各25克，红枣5枚，冰糖适量 步骤 1.大米淘洗干净，控去水分；水发银耳去硬蒂，撕成小片；鲜百合分瓣洗净，切块；红枣洗净，去核切碎。 2.将大米放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡8小时，再加其他用料。 3.将机头放入杯体内，接通电源，按“米糊”键，反复搅打、加热和熬煮，约20分钟打成米糊，即可倒入碗内食用。经常食此米糊，可增强养心护心功能。  原料 小米50克，黄黍米、小玉米糁各25克，白砂糖 适量 步骤 1.小米、黄黍米、小玉米糁分别淘洗干净，控去水分。 2.将小米、黄黍米和小玉米糁放入豆浆机桶内，注入清水至上下水位线间泡8小时，放入机头，接通电源，按“米糊”键，反复搅打、加热和熬煮，约20分钟提示，米糊即好。 3.倒在碗内，加入白砂糖调味，即可食用。 中医认为，小米味甘，性微寒，有健脾除湿、和胃安眠的作用。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。小米搭配糯米和小玉米糁合制成糊，易于被人体消化吸收，是良好的滋补食品。  原料 红糯米75克，红豆25克，红枣5颗，白砂糖适量 步骤 1.红糯米、红豆分别淘洗干净，控去水分；红枣洗净，去核切丁。 2.红糯米、红豆和红枣一起放入豆浆机内，注入清水至上水位线浸泡8小时，按常法打成糊。 3.盛在碗内，加入白砂糖调味，即可食用。 红糯米含蛋白质、糖类、膳食纤维及各种维生素，还含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。其搭配红豆和红枣一起制糊，具有补血及预防贫血的功效。 黑米50克，黑豆50克，香菇2朵， 盐适量 步骤 1.黑米淘洗干净；黑豆瓣漂洗净豆皮；香菇洗净，去蒂，切小丁。 2.将黑米、黑豆瓣和香菇丁一起放入豆浆机内，注入清水至下水位线，浸泡8小时，再加入香菇丁和盐，按常法打成糊。倒在碗内，即可食用。 黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝，补血益气，增智补脑，增强新陈代谢，明目活血，治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功效。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。 原料 山药100克，大米50克，杏仁15克，冰糖4小块 1.山药洗净去皮，切成小丁；杏仁用沸水泡透，去皮及尖；冰糖捣碎；大米淘洗干净。 2.把大米放在豆浆机桶内，注入600克清水泡8小时，加入山药、杏仁和冰糖。 3.按入机头，接通电源，按“米糊”键打成米糊，即可倒在碗内饮用。 山药健脾和胃，以切断生痰之源；杏仁可润肺止咳平喘。两者与大米和冰糖制成糊，具有健脾润肺、止咳平喘的功效。适用于痰浊内盛型哮喘。 糯米100克，连根葱白30克，生姜5片，醋20克 步骤 1.姜片和连须葱白一起放在砂锅中，加300克水煎煮20分钟，过滤去渣，取汁备用。 2.糯米淘洗干净，放在豆浆机桶内，注入清水至下水位线，浸泡8小时，接通电源，按常法打成糊。 3.倒在碗中，加入葱白汁液，调匀即可服用。 此米糊由神仙粥演变而成，可散发风寒，适用于风寒感冒、头痛发热、怕冷、浑身酸痛、鼻塞流涕等。患者服用后盖被静卧避免风寒，以出微汗为佳。但风热感冒者不宜服之。 原料 小米100克，丝瓜50克，虾皮10克，盐、料酒各适量 1.丝瓜洗净，去皮及瓤，切成小方丁；虾皮用加有数滴料酒的温水泡软；小米漂洗净糠皮，控去水分。 2.小米放入豆浆机桶内，注入清水至下水位线泡4小时，再加入虾皮和丝瓜丁。 3.放入机头，按常规打成米糊，调入盐，即可食用。 丝瓜性凉，有清热利肠，凉血解毒，解暑消渴，去湿减肥的功效；虾皮也有减肥瘦身效果。两者搭配小米制成米糊食用，有助于减肥瘦身。 主料 大米50克，花生米、桂圆肉各25克，红枣5枚，白糖适量 做法 1.大米和花生米分别拣洗干净，用水泡透；红枣泡涨，洗净去核；桂圆肉用温水洗净。 2.将大米、花生米、桂圆肉和红枣一起放入豆浆机桶内，注入清水至上下水位线之间泡8小时。 3.放入机头，按常法打成糊，倒在碗内，加白糖调味，即可食用。 养生功效 桂圆能抗衰；红枣有补血气，安神，防止老化等功能；花生能抗老化，滋润皮肤。三者与大米一起制糊食用，可使脸色红润有光泽。 以上好喝的米糊入选《五谷滋补养生汤粥》一书。 |
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