什锦砂锅的做法

什锦砂锅

更新于：2016-3-2 17:26:08

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什锦砂锅的简介及特色

什锦砂锅也称为全家福，是过年的应景菜，用各种荤蔬食材加上高汤炖煮。口味多样，营养丰富。象征团圆多福，合家美满。一锅全家福上桌， 热热乎乎一大锅，暖口暖胃更暖心。

分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味 香味	主要工艺 炖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
蛋饺	鱼圆
咸肉	大虾干
水发肉皮	大白菜
粉丝	盐
高汤	（食材可自行随意搭配）

什锦砂锅的做法详细步骤

1、白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；

2、咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；

3、取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；

4、沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；

5、鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；

6、盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。