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话说，韩剧真的是有一种魔力，不仅带火了剧中的演员，就连剧中的美食也跟着火了起来。曾经，《来自星星的你》中啤酒炸鸡在中国的“吃货界”掀起了热潮。如今，在《太阳的后裔》中又掀起了参鸡汤热潮。近日，韩国总统朴槿惠在会见宋仲基时，对参鸡汤计划出口中国一事表示出了兴趣，宋仲基还说：“韩国的参鸡汤最好吃。” 在《太阳的后裔》第12集播出的剧情中，出现了身穿军装的刘时镇和徐大荣系着围裙为女友做饭的场面。 那么，如此美味的参鸡汤是如何制作的呢？据介绍，参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的韩国宫中料理之一。 对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。 材料： 童子鸡1只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)、江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根、盐、味精、鸡粉适量。 做法： 1、准备制作所需材料； 2、将童子鸡切掉头、脚和鸡臀，去除内脏和油脂，清洗干净。糯米淘洗干净，在清水中浸泡2小时左右，将糯米、栗子、红枣、人参、黄芪、蒜头一起塞入鸡腹中； 3、用棉线封住腹部开口，并将鸡腿绑好，放入锅中，加水没过鸡，放入葱、姜大火煮30分钟，转中小火续煮1个小时，加盐、胡椒粉调味，把棉线拆开即可。 制作提示： ① 高丽参用整棵的较好，我没有买到，用切片的党参代替的； ② 黄芪、党参在一般中药店可买到； ③ 韩国参鸡汤一般是不放香菜的，但是没买到小香葱，就用香菜点缀了，觉得味道也不错。 |
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