参鸡汤并非韩国才有，中式参鸡汤味道也不错哦，快来学学吧

1. 将童子鸡宰杀褪毛，从尾部横切一小口掏出内脏，洗净血污，擦干水分。

用刀剁去鸡头、鸡爪和鸡翅尖。

将糯米装入鸡腹内。

加入板栗、红枣、姜片、大蒜和人参，加入清水没过鸡身。

用大火煮沸，转小火炖 50 分钟至熟烂，后加入盐和胡椒粉调味即成。 小贴士 最好选用土鸡，750~1000 克的童子鸡最合适。没有童子鸡时可选用小只的普通鸡代替。 一定要选用小个无核的红枣。 人参的头部是热性与毒性集中的地方，最好不要食用。 最好在参鸡汤上桌后再用盐和胡椒粉调味。 选自《鸡香如意》这本书，版权所有。