参鸡汤的做法

参鸡汤

更新于：2016-1-9 10:20:06

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参鸡汤的简介及特色

冬至过后就进入了数九寒冬，一年中最冷的季节到了。天寒地冻，人体需要足够的能量来抵御寒冷的气候。炖锅参鸡汤吧，清淡鲜美的参鸡汤能给严冬升温，以满满的正能量驱赶寒冷温暖你的冬天。　　 由童子鸡、人参、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米、葱姜等多种汉方药材精心炖制而成的参鸡汤，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质，具有良好的补气活血，温中暖下之功效，可中和寒气，增强机体的抵抗力，来应对冬天的严寒。

分类标签：美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
散养童子鸡1只	糯米70克
大枣6颗	板栗6颗
白参1根（约8克）	枸杞5克
姜1块	蒜瓣4个
大葱1段	胡椒粉适量
盐适量

参鸡汤的做法详细步骤

1、糯米提前一夜浸泡好；

2、白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；

3、童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣、板栗混合塞入鸡腹中；

4、塞完后用棉线将鸡腹部缝合；

5、将鸡冷水下锅，放入葱姜片、蒜瓣、白参烧开；

6、用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；

7、放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。