莴笋板栗鸡汤的做法

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鸡是常见的食材，将鸡肉炖制熬成鸡汤，可是大补的。在这道菜中，还有很多其它的菜，例如胡萝卜、西洋参、板栗等等，你绝对想不到就是这几样食材，组合出来的味道，棒极了！这道菜烹饪过程很简单，只要火候够了，一切都不是问题。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
鸡肉 小半只	板栗 150克
胡萝卜 1根	莴笋 1根
调料
胡椒粉 1勺	枸杞 50粒
老姜 5片	大葱 4小段

做法步骤

1

新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳

2

板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片

3

鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟

4

焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片

5

加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够

6

炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时

7

另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用

8

1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时

9

起锅前半小时，放入枸杞

10

调入适量胡椒粉

11

调入适量食盐，搅拌均匀，炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦

12

完成

烹饪小窍门

1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味
2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质

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