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又是一年槐花开的季节 小多记得以前在老家的时候 左邻右舍都种了不少槐花树 每到开花的时节 空气里都是槐花的香甜 槐花没有桃花的娇嫩 没有连翘的夺目 没有樱花的烂漫 那么普通、低调地开着串串白花 静静地伫立在僻静的乡村 伫立在寻常的大街小巷 高大的槐树枝丫常常探出墙头 小时候背着书包走过时 总会尽力踮起脚尖 摘下一串，轻轻咀嚼，留下满嘴的清香 长大了，再次回到故乡 伫立在没剩下几棵的老槐树下 再去盼一场沾衣欲湿的槐花雨 小多今天有点多愁善感 感情一不小心就抒发多了 那么言归正传 淄博的槐花要上市了 对于吃货来说 槐花就意味着美味 每年一季，可绝不能错过。 今天小多就给大家带来最全的槐花食用方法，汇集各种烹饪方法，小心不要吃撑哦！ 1、挑选 槐花要这种将开未开的最好 2、摘洗 摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍， 用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。 槐花最全的吃法 生 吃 摘下的槐花洗净就可以直接入口。 此方法是最简单粗暴的一种，也是大家基本都做过的，虽然能尝到槐花最原始的味道，但难免是对美味的一种浪费，稍加烹制会更加美味。 面 食 1、槐花鸡蛋饼 1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。 2、控干水分，放盐拌匀。 3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。 4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。 5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。 6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。 很常见的一种槐花的做法，没出锅就能闻到槐花的香味，更是小时候妈妈的味道。 2、槐花肉末饼 1、槐花焯水捞出挤干水分备用。 2、肉切碎，加姜末葱末拌匀。 3、加入槐花，胡萝卜，盐，胡椒粉，香油，搅拌均匀。 4、加入鸡蛋，面粉，水，搅拌成酸奶状糊糊即可。 5、锅里擦油，倒入糊糊摊开，一面熟了翻身，煎熟即可。 这是一款相当相当美味的饼。趁热吃一口，顿时有不可思议的感觉。软嫩香滑，带着种种缠绵的香味，肉碎，槐花，谷物，蔬菜.... 3、槐花麦饭 1、槐花洗净沥干，取下花朵。 2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。 3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。 4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。 窗外槐树花开，香气散在微风里，摘下槐树花，让姥姥给蒸槐花饭贴窝窝头，甜丝丝的，幽幽的，那是永久的回忆。 4、槐花饺子 1、将槐花洗净，稍攥；猪肉剁馅，葱姜剁碎； 2、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀； 3、取饺子皮包入馅料；捏紧收口； 4、锅中大火烧开水，水开后下入饺子，饺子熟了就可以吃了。 中华美食，好吃不过饺子，丰富的馅料再加上清香的槐花，清香满口，人间美味大抵就是这个样子的吧！ 5、槐花包子 1、槐花焯水过凉，挤干水份。 2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。 3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。 4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。 5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。 6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。 有了饺子怎么能没有包子呢，皮薄大馅的槐花肉包子，白白嫩嫩的看着就要流口水了！ 菜 品 1、槐花炒蛋
1、槐花摘干净，去叶，用清水洗净 2、用开水煮开烫熟后过凉，把槐花攥净水份 3、鸡蛋打入盆中，把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花和盐调味 4、炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液，慢慢加热进行炒制 这道菜材料简单，工序也不复杂，属于入门级菜品，随便一炒就又是一盘美味呐！ 2、清炒槐花
1、炒锅内加少量油烧热。 2、倒入槐花快速煸炒。 3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。 夏天就想吃点清淡的，槐花稍微入锅一炒，再加点醋，开胃又可口。 3、槐花虾仁
1.槐花用水浸泡，洗净。虾去皮，去食线。入料腌制。虾炒至微变色，加入槐花翻炒一下。 2.透着花香的一盘炒虾出锅了。 当槐花遇上虾仁，一个长在树上，一个活在水里，海空两种美味的碰撞，不一样的美味就此诞生。 4、凉拌槐花
1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。 2、加适量盐和橄榄油拌均即可。 夏天就是吃凉拌菜的季节，加点调味品稍微一拌，再简单不过的做法做出来的却是最珍贵的美食。 5、槐花炒蛤蜊
1、清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙。 2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，盖锅。 3、1—2分钟后，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花，翻炒后盖锅，让槐花吸收蛤蜊的汤汁。 4、再过1—2分钟后，蛤蜊全部张开口，倒入剩下的槐花，翻炒，加盐调味后即可出锅。 伴着暖风，吃着槐花炒蛤蜊，再来杯啤酒，真是待恣煞连！ 汤 品 1、槐花鸡蛋汤
1、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。 2、加入槐花，胡椒粉，煮开。 3、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。 4、关火放入蔬菜。 5、出锅放香油即可。 槐花清新甜美，用来做汤很不错，这款汤用料丰富，有点色彩缤纷，适合做早餐，让人身心愉悦。 2、槐花粥
1、糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。 2、煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。 在糯米粥中加入了槐花，清甜可口，非常开胃，天气变热，没有胃口的时候来碗槐花粥简直美得不要不要的！ 3、槐花茶
1、将洗净的槐花晾干。 2、密封收藏起来放在冰箱里。 3、随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。 槐花茶有清热、凉血、止血的作用，闲时饮上一杯，在袅袅烟雾和淡淡清香中中享受浮生半日闲。 甜 品 1、槐花蔓越莓米糕
1、大米浸泡一夜，槐花泡10分钟。 2、大米，糯米粉加入2勺蜂蜜，加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀呈米糊状。 3、准备一个自己喜欢的模子，刷油，倒入米糊，上锅大火蒸小时。 4、吉利丁（明胶）冷水泡软。 5、槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖烧开，加入吉利丁融化。 6、米糊冷却下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脱模即可。 槐花能清热解毒、降血压，还能预防中风，而蔓越莓则抗老化，养颜美容的功效，对女性朋友来说是非常好的保健品。 2、香甜煎槐花饼
1、槐花洗干净剁碎放入大碗内。 2、放入适量面粉，加入红沙糖，加入适量的水调成面糊。 3、平底锅里放少许橄榄油，调入适量面糊中火煎。 4、一面煎成金黄色反转再煎另一面，全熟后即可出锅。 这种做法既能当面食吃又能当甜点，加了一点红糖，甜甜的，酥酥脆脆的，很适合给小朋友食用。 槐花好吃，但不能贪吃，小多在此提醒： 1、由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。 2、粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。 3、过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
Tips: 到了采摘槐花的时候，小多提醒各位一定要注意文明，不能野蛮采摘，更不能过度采摘从而伤害到了槐树本身。另外，沿公路种植的槐树多会为了防止病虫害而喷洒农药，所以也要谨慎采摘。
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