| 近期山东进入槐花模式。槐花是一道很好的美味，吃法也是千变万化。1.蒸槐花饭：洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按２:１的比例混合）；搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉；上锅大火蒸20分钟；拌少许白糖、玫瑰酱开吃。2.包槐花包子：槐花焯水过凉，挤干水分；肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟；将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。3.腌槐花酱：洗净的槐花在通风处控干水分（一天左右）；加白糖搅拌。静置一天；将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒；炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱；可以当果脯，也可冲茶热饮。4.煮槐花粥：糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮；煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸即成。 |
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