鸡翅巧去骨，吃肉更痛快...

　　2016-04-21 豆果美食

　　鸡翅，是老少皆宜，人见人爱的食物，其花样做法更是惹人垂涎：可乐翅、孜然翅、三杯翅、蜜汁翅……

　　鸡翅好吃，可是中间的两根骨头啃起来比较麻烦，想啃干净也不容易，不能拿起来大嚼特嚼，总是觉得不够过瘾。更重要的是，家里牙口不好的老人和正在长牙换牙的孩子，在食用鸡翅时，因为骨头难啃而感到十分困扰。下面，豆小果就为大家介绍“鸡翅去骨三步曲”，让你轻轻松松取出鸡骨头~

　　本篇小提要

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　　鸡翅去骨三部曲

　　去骨鸡翅新吃法

　　鸡翅去骨三步曲

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　　1. 鸡翅两端来一刀：

　　找到鸡翅两端，两根骨头的连接处，将接口的筋膜用刀划断。

　　也就是将图中绿色圆圈的位置用刀割开。这样不会切到骨头，也就不伤刀啦！

　　2. 给鸡翅松松骨：

　　先从其中一根骨头下手，一手握住鸡翅，另一只手捏住骨头的一端，来回转动几下，目的是让骨头与鸡肉分离。转完一根后，另一根也使用同样的方法。

　　3. 骨肉分离：

　　给鸡翅“松骨”之后，此时的骨头已经和鸡肉产生了缝隙，最后只需将骨头往外拽一拽，就能将骨头拔出来了。拔出的骨头基本没有肉屑，比我们自己啃的干净吧！

　　去骨鸡翅新吃法

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　　鸡翅去骨的好处还没说完呢~ 不仅吃起来方便多了，在烹饪时，骨头留下的空隙让鸡翅更加入味，烹调时间也会大大缩短，还有创意新吃法哦！

　　-荷包鸡翅-

　　荷包鸡翅，就是利用骨头在鸡翅中留下的空隙，将食材填入，与鸡翅一同烹饪。

　　by 依依美食

　　主料

　　鸡中翅

　　黄瓜

　　鲜菇

　　胡萝卜

　　辅料

　　叉烧酱 | 2大勺

　　盐 | 1小勺

　　生抽 | 1大勺

　　黑胡椒 | 适量

　　做法

　　1.鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀；

　　2.磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上；

　　3.胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间；

　　4.平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中；

　　5.中小火把鸡翅煎至两面金黄；

　　6.淋入1大勺生抽，翻拌均匀；

　　7.淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火把酱汁收至浓稠即可，然后就可以上碟享用咯。

　　学会荷包鸡翅的做法，就可以更换里面的填料，做出更多口味的鸡翅啦！比如，将芝士塞进鸡翅，就可以做“芝心鸡翅”！包上糯米、青豆等，就能做出“鸡翅包饭”，连主食都省了~

　　刚开始做鸡翅脱骨可能不会很完美，别灰心，多做几次就熟练了！

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　　这种方法对熟鸡翅也适用哦！如此实用的小窍门，你想分享给哪个吃货朋友呢？

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