高压锅食谱,做饭新手会爱上这些菜 2016-04-19 菜谱网2评 深秋了,以贴秋膘的名义!肉肉次起来~好豆君今日推荐:超全面的高压锅食谱,把处理好的食材统统丢进高压锅,然后就去休息吧!等着满屋子的肉香“呼唤你”~~~~这么简单如果你还不动手还说得过去吗?做饭新手绝对会爱上这些的,收藏起来慢慢做! 冰糖肘子 肘子、冰糖、植物油、干花椒、八角、肉桂、小茴香、香叶、姜片、葱段、生抽、老抽、清水 做法: 1、肘子用清水煮一下,洗净并沥干水分备用; 2、将冰糖和少许油放锅里,用中小火加热至冰糖溶化并变成棕红色,然后放入肘子上色; 3、另外用一个小锅子,加少许油,爆香花椒粒,八角,肉桂,小茴香,香叶,姜片,葱段,然后把它们倒入炒肘子的锅里翻炒一下; 4、加适量老抽和生抽稍微翻炒,再次上色; 5、加入少许清水,搅拌均匀后把肘子和所有汤汁转入电压力锅,压力用“难熟食物”那一档,选择“蹄筋”; 超快捷红烧鸡爪 鸡爪、姜片、蒜、干辣椒、豆豉、油、生抽、老抽、冰糖、料酒 做法: 1、鸡爪子让店家切去指甲切成2节,回来泡清水2个小时,汆水后洗干净; 2、3片姜片3瓣蒜,一大勺豆豉,3根辣椒加油炒香,放入鸡爪子炒炒; 3、加入生抽,老抽,冰糖,料酒,少许水煮开后放入高压锅,20分钟就大功告成了。 小贴士: 这个版本是用高压锅来操作,非常快捷,全部只需要30分钟,就可以吃到软烂鲜香的鸡爪子啦。适合突然兴起时,啃啃啃,过瘾过瘾。O(∩_∩)O哈! 农家小炒肉(电高压锅版) 薄片五花肉、生抽、老抽、黄酒、生粉、糖、青辣椒、小红辣椒 做法: 1、肉剪成小段; 2、加生抽、老抽、黄酒、生粉、糖(调料可以根据自己口味)。把肉腌制一下; 3、放入电高压锅内胆,上面放上剪好的青辣椒段和小红辣椒段; 4、电高压锅煮肉档。 酱煨蛋红烧肉煲 五花肉、鸡蛋、素鸡、芋艿、老抽、生抽、糖、醋、姜、葱 做法: 1、五花肉焯水去末,切片,倒老抽、生抽、少许醋,糖,腌制一下; 2、鸡蛋用清水烧熟,冷水里泡一下,便于剥壳。鸡蛋表面用小刀划几下,放入锅中; 3、姜葱切好,放入切好的素鸡,和去皮的芋艿。再淋上点老抽和生抽; 4、上电高压锅,煮肉档,等煮好后,再移到煤气上收一下汁,翻动一下食材,均匀上色。就可以吃啦!太销魂! 红烧猪蹄 猪蹄、姜片、生抽、老抽、蚝油、冰糖、香叶 做法: 1、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍,水里加料酒。锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净; 2、在高压锅里放入姜片生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可; 3、加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够,重复盖上锅盖,等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣. 电压力锅版盐焗鸡 三黄鸡、盐焗粉 做法: 1、三黄鸡洗净去掉屁股那块肉,将盐焗粉倒入按摩均匀入冰箱冷藏一夜; 2、电压力锅内不需放任何的材料,直接将腌制一夜的三黄鸡放入,将腌制中的那点料汁也倒入; 3、按电压力锅的“鸡肉”键,15分钟左右的时间,你就闻到香味了,直接打开,冷却后切盘,喜欢味重的那就另外做些调味酱,嘿嘿,那滋味,肯定是让你HOLD不住了哈。 小贴士: 1、做这道菜鸡不要太大,1斤左右刚好,不然蒸制时间太久,那样鸡肉的口感就打折扣了; 2、电压力锅锁水,防糊底,是做盐焗鸡最好的厨具,如果你用其他的工具代替也是可以的,但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的,不但可以防止糊底,而且也能去腥。 五香芸豆 白芸豆、姜、冰糖、桂皮、草果、八角、花椒、香叶、干辣椒、盐 做法: 1、白芸豆洗净后,用冷水泡4小时以上,至表面起皱; 2、将白芸豆倒入高压锅中,将其他原料一并放入,加水至没过豆子约10cm,大火煮至冒汽后改中火,压15分。钟关火。待凉后捞出即可。如水加多,味道偏淡,可敞着锅让水份蒸发些,再按个人口味适量加些盐。 如何关注美食菜谱网? 第一种:扫一扫二维码 第二种:或在微信搜:caipuwang(长按黄块复制) 点击展开全文
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