——浅谈影响中药材质量的几种因素越来越多的药商感觉到质量好的药材不但好卖，而且价格能上去。中药材质量提高是大势所趋，尤其新的{{药典}}颁布实施后。那么，提高中药材质量应该从哪儿做起？ 其实，影响中药材质量因素很多，从中药材生产、采收、加工到炮制、储存以及销售等全过程，都是保证中药材原料、中药饮片、中药制剂质量最基本，最重要的环节。 各类药用植物对自然环境条件，如光照、温度、水份、土壤等主要因子的要求，往往有所差异。如人参喜冷凉气候，不耐高温，宜在我国北方生长；砂仁喜温热气候，不耐寒冷，宜在我国南方生长。同时，中药材种植过程中的管理也很重要。“三分种，七分管”。药用植物从种子播种到采收加工的整个生长发育期间，在田间必须进行一系列的管理措施。如栽芍药、附子要修根；白术要摘花蕾；菊花要打顶；人参、三七、黄连要搭棚遮荫；整个管理措施主要包括：整地、育苗、中耕除草、施肥、灌溉、整形与修剪、搭棚支架、防寒越冬等各个重要环节。有的种植户为了省事，种植后几乎不去管理，甚至不知道科学管理；也有的药农为追求经济效益，加大施肥量或者为防治虫害大量喷施剧毒农药，如此，导致重金属和农残留超标，影响了药材的有效成分和质量。 中药材的适时采收（季节、时间、方法），不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。俗话说：“二月茵陈三月蒿，五月茵陈当柴烧。”说明中药材的采收季节性是很严格的。如麻黄含生物碱以8-9月为高，故采集宜于8-9月；番泻叶以生长90天左右者含蒽醌类活性成分最高，宜此时采集；天麻以冬季茎花未出土时采集之冬麻质重效佳，花茎出土所采之春麻次之。中药之采集应在有效成分含量最高时采集。根茎类药材，往往需要生长一年以上才能供药用，一般需2-5年。如芍药生长需4-5年，人参需5年以上。 山东产金银花应是分期采集花蕾，但有人却不分期采，将花蕾和刚开放的花及开放多时已变黄色的花一起同时采收。以上诸例说明中药材的采收季节性是很严格的。因此，做到适时和合理的采收中药材，是关系到中药品质优劣、有效成分含量的高低以及保护和扩大药材资源的关键问题，必须引起重视。合理采收中药材，不但与采收时间有关，而且与药用植物的种类、供药用的部位以及有效成分含量的变化等也有密切关系。 如薄荷在生长初期不含薄荷脑，而在开花末期，薄荷脑的含量才急剧增加；又如杜仲，要在定植15-20年后剥皮，质量才符合药典规定的要求。因此，合理、适时采收中药材不仅要考虑到单位面积的产量，而且还要了解药植生长发育特性、生长年限、有效成分积累变化规律以及加工方法等条件，才能达到优质高产之目的。 采收的中药材，除少数供鲜用之生姜、鲜石斛、鲜芦根等外，绝大部分均需在产地经过拣、洗、切碎、熏煮烫、干燥等简单加工，才符合药用要求，保证药材质量，便于储存调运。 有的药农为了加速中药材的干燥、防止腐烂与避免生虫等需要，传统上较易生虫的中药材曾用硫磺加以熏蒸，以防止药材霉烂变质，但大剂量使用硫磺熏蒸会在药材上留下二氧化硫，进而对这些药材的质量造成损害。 炮制是一种传统的制药技术，习惯上把炮制的成品称为饮片。炮制最早用于食物的烹调（炙即肉在火上烤），随着医疗的需要而应用到药材的加工处理中，用于改变药性或利于服用。 中药来源于自然界的植物、动物、矿物、绝大多数要经过加工炮制后才能应用，中药炮制的目的是多方面的，大致可归纳为以下几点：（1）改变药物性能，增强药物疗效；（2）消除和降低药物的毒性和副作用；（3）矫味、矫臭；（4）便于制剂、煎服和储存；（5）清除杂质和非药用部分。 各种不同之药物，各有其寒热温凉、酸甘苦辛咸的性能，各有一定的主治适应症，性味的偏性，有时难以适应各种病情的需要，有时适应病症局限，可以通过炮制，改变药物的性能，增强药物疗效，扩大应用范围。中药在采收、运输、保管过程中，常混有砂土、杂质及霉变等或保留有非药用部分，因此在炮制前，必须经过严格的挑选分离和洗刷，使其达到纯净，确保药用量的准确，如玄参去芦头，枇杷叶、狗脊去毛；总之，炮制的目的在于增效、制毒，以适应临床应用的需要。 中药材采收加工后，应及时进行包装、储藏。在储藏保管中，常会发生霉烂、虫蛀、变色、泛油等现象而导致药材变质，影响或失去疗效。如储藏不当，不仅失去了疗效，而且服后还有毒副作用。 中药材储存要注意库房的温度、湿度、光线、通风等因素，尤其在黄梅季节及中秋节前后的易变质季节，特别要加强防蛀、防霉的措施；入库前对药材进行灭虫处理，不怕热者烘房内60度烘烤处理，不耐热者用适量硫磺熏杀灭虫，若药材出现霉蛀，应及时进行处理，完整药材、变质不严重时，按其本性进行刷、拣、洗、晒、烘或化学药剂处理，霉蛀较严重者，不能供药用。中药材的合理储藏对保证药材的品质，有着重大意义。因此必须储存保管好，以保证其质量和药效。 在中药材销售过程中一些不法商贩为了谋取更大利润，往往进行造假掺假行为。最常见的就是在饮片中掺加重粉，还有用外形类似的伪品充当正品（多指饮片），也有的把药厂提取过有效成分的药材掺入正品中出售等等。造假者千方百计，研究一系列造假方法，可谓是花样百出、鱼目混珠，让人真假难辨。 总之，中药材从种植、采收加工，到炮制、储藏以及销售过程中，人为的有意的无意的导致中药材质量下降，都是影响药材有效成分及质量的主要因素。中药材质量的优劣不仅直接危害到人民的身体健康，而且不利于药市的健康发展。不过，随着国家对中药材质量要求的提高，一些劣质药材将逐渐退出市场，而质量达到{{药典}}标准的药材市场越来越大，其价格也将得到提升。 相关推荐 |
|
|
