技术详细介绍
技术投资分析：
山野菜刺龙芽的人工栽植和管理：
山野菜刺龙芽是一种什么样的植物？刺龙芽学名辽东惚木，别名刺嫩芽，刺老芽，龙芽惚木，是五加科落叶小乔木耐寒的林业树种。株高1、5-6米，灰色的树干上密生坚刺，叶为2-3回羽状复叶，花序长30-50厘米，伞形。花淡黄色,浆果状核果黑色。花期8月，果期9-10月。野生资源主要分布在东北，西北有少量分布。春天枝头生长点萌发的嫩芽叫“刺嫩芽”，是我国出口的主要野菜品种之一。又兼药用。植物学生长习性：喜欢生长在山沟谷 ，阴坡，半阴坡。海拔在250-1000米的杂木林，阔叶林，针阔混交林，灌木林之中。生性耐阴，对光照要求不高。喜欢肥沃，而又偏酸性的土壤（PH值小于7），相对湿度在30%-60%之间，生长良好。但如果低于30%,成年植株仍可以正常生长，因此刺龙芽可以说是喜水怕涝，而又特别耐旱的植物，具有顽强的生命能力和适应能力。拿咱百姓的话说，就是特别的“疲实”。刺龙芽在我国东北三省较为多见，分布较广，是农村百姓特别喜爱的野菜之一。
近年来，由于毁林开荒，扩大农作物耕作面积，加上无节制采掰嫩芽，野生资源逐年减少。消费者对野菜保健意识的增强，刺嫩芽的身价和销量在市场上也是在逐年提高。
作为野生物种，山野菜刺龙芽自古以来都是自生自灭在深山之中。农家百姓在冰雪消融，万物复苏，春风拂面，山花烂漫的春天翻山越岭来采掰其枝头萌发不久的鲜嫩的嫩芽，用开水焯一下以后，酱拌，做汤来“吃青”。“刺嫩芽煎鸡蛋”是山区春天奢蓍的美味佳肴。恰是大自然赠与的美妙的礼物，味道、营养甭提有多好！吃在嘴里，大自然幽幽的暗香，绵绵的醇美即刻感受到了，那才叫美呢！若采多了，那就盐渍起来，长期保存，留到冬季缺少青菜的淡季时再吃,成为严冬季节里少见的美味野菜。刺嫩芽质地脆嫩，风味特异，饱含山野的气息和异样的芳香。现代医学上认为；刺嫩芽的营养价值，主要由多种氨基酸组成。其中包括：天门冬氨酸，苏安酸，丙安酸，异亮安酸，丝安酸，谷安酸，亮安酸，甘安酸，苯丙安酸，组安酸（可以促进儿童生长发育，同谷安酸、精安酸一样对肝病有一定疗效），脯安酸，精安酸，赖安酸和缬安酸等。安基酸是人体代谢不可缺少的元素，其中的赖安酸能够促进骨格快速增长，增高身体。多种氨基酸对各类人群的身体健康是具有极大益处的，可以有效予防各类白血病等血液性疾病 。
目前，刺嫩芽出口每吨约6000美元（主要以日本，韩国，东南亚等国家和地区为主），内销（主要还是以产地附近县、市为主）约2-3万元，反季节生产约3-4万元，而且市场供不应求，在某些地区野生资源频临灭绝。人工栽植刺龙芽在林业、副业两行业兼具优势的情况下，在超坡度，果园，退耕地，水土流失严重地块停耕的情况下一样可以给农户创造出优于粮食的价值，在合理利用农村现有资源同时可产生的生态效益，社会效益更是不可估量。对控制水土流失，改善生态环境有极大的益处，还可以节省因种植农作物每年必须投入的种子，化肥，农药，人工等农资费用，并可减少因农药，化肥使用带来的环境污染。同时，在农户春季备耕用钱时就产生了效益，解决了春耕资金短缺的矛盾。是一项投资小，见效快，回报年限很长的好项目。既可以充分利用农村特有的山地资源来开发新的经济增长点，又解决了山区水土流失的顽症,降低了种粮农户的劳动强度。使祖先留下来的有限资源能够合理、有效、可持续利用下去。如果大家大面积，规模生产就将形成产业化，其产生的价值将会更高，必将带动一方经济的发展。如果全民生产，量大时可以外运，销到全国各大城市，农户将收益更大。先期栽植的农户将带动更多乡亲致富！
一、山野菜刺龙芽的定植建园修剪经营方式之一：
亩用苗600-700株，按每平方米一株定植。定植当年枝条长到0、5米时摘心，促进枝条增粗并萌发侧芽，形成两个以上的枝条，留做来年采摘的主芽。但定植当年一般不会长得太旺，可以采取反季节生产：留足10公分茬口，取上部枝条进行冬天生产。第二年春天，每个茬口下都会发出2-3个主侧芽，秋后就形成2-3个主枝，越冬后可采摘2-3个主芽迫使每个主枝再萌发两个主侧芽，形成6个主枝，下一年同样利用此法，直到每棵树每年可产8-10个主芽（每平方米保持8-10个主芽），亩产主芽可在5000-7000个，亩产芽量达到200-300斤以上时为止，保持年年这样。要求控制树势不能超过2米，保证春天采芽方便，夏天通过摘心控制生长点在同一个位子，使光和作用利用率尽可能提高，枝条发育良好。适当清除弱小枝条。
此法成功的关键：
1.选地必须在海拔250米以上的山坡地，或者在林地间作，否则枝条有可能无法越冬而在春季枯死，造成绝收。
2.全部反复清除萌蘖，使根系养分集中供给全株。春天刚出土的幼嫩萌蘖，可以采收食用，若老化以后，就要拔除。此法生产周期较长，见效较慢（需要3-4年才能进入丰产期），但可以节省苗木成本，适用于资金困难的农户和荒山荒坡的产业调整。
3.在进入丰产期之前春季采芽只能采主芽，以增强树势。
二、山野菜刺龙芽的定植建园修剪经营方式之二：
亩保苗3000株以上，在两年内达到亩产枝条6000-7000根（每平方米保持有效芽8-10个）。地块以山，坡，平地都可以。每2-3米宽为一个栽植带，中间留1-1、5米宽为一个作业道 。夏季随时清除作业道中的萌孽。栽植带上每0、5—1平方尺栽植一株苗，当年冬季距植株根部留足10公分左右的茬口平茬，取上部枝条用于反季节生产。春季每个茬口留2-3个主芽，控制每个平方米可产10根左右成熟枝条，并且控制树高不能超过两米，并注意控制生长点在同一个平面，增强光合作用利用率。其中弱小植株要及时清除，增加透光率，减少发病机会。此法每年冬天要求平茬一次，用于冬季反季节生产刺嫩芽。此法不挑地块，可以进行大规摸，大面积栽种，冬季进行工厂化反季节生产，批量供应市场。
此法成功的关键：
1.不能选栽低洼易涝地块。
2.稍旱地块可以采取春天覆盖玉米秸杆的方式来保持地面水分，减少土壤水分的蒸发来保墒。一般地块大都基本可以满足刺龙芽的生长要求水分。而腐烂后的玉米秸杆又可以逐年的培肥地力，增加土壤的含水量。这样，在刺龙芽的生产周期结束后复耕，土壤的有机质含量会大大提高。
3.割条必须在冬季前期完毕，每50-100根捆成一捆，码垛堆放在背阴处或朔料大棚内。（不可见光的低温冷棚）不能让枝条风干，留备大批量反季节生产时用条。
4.最好每两米宽栽植一行速生杨或种植一行高杆玉米在南面，有效对刺龙芽实施隔离和遮阴来满足刺龙芽的生理需要和预防病害的发生。玉米秸杆要在春天嫩芽萌发前才能割除，并继续播种。
随着春天气温回升，刺龙芽的地上部与地下部感温不同（一般平地回温较快、较高而山地，阴坡回温很慢），地上部在感温后的白天树液萌动，而夜晚又要遭受冻害，连续几次后枝干组织就失去活力，继而枯死，风干。春天枝头就不能萌芽，只会在根部生长出新的萌蘖。俗话说:雪下高山，霜打洼地。自然状态下的刺龙芽都生长在较寒冷的背阴坡、半阴坡和高山上，而人工栽植一些地块的枝条往往在春天枝干枯死的主要原因就是这样：高山气温回升缓慢，一旦回升后就一般不会有较大波动，地上，地下萌动均匀。同时， 这也是人工栽植刺龙芽需要遮荫的原理：在临近秋季时较阴凉地方的刺龙芽逐渐感受短日照而枝条很快木质化，但日照较长地方枝条仍在徒长，在秋霜来临木质化还不够时生长点就被冻死了。同时枝条也惧怕冬春的阳光直射而引起地上，地下萌动不协调。此种方式生产较快，一般两年即可进入丰产期。对自然条件要求也不高。同时，反季节生产经济价值较高。但是提醒生产者：，任何产品的价值都是有市场经济规则的。首先要具备良好的销售渠道。“卖得掉才是商品，卖到手的钱才是其商品的价值”第二种方法可以大面积生产，形成产业化。继而具备挑战开发大市场的潜力。农村广袤的土地是一个巨大的生产车间，而温室反季节生产就是加工车间。无工不富，农业、农村和农民只有走向轻工业化，农产品经过农民的深加工后，直接走向市场，农民才会真正赚到大钱，富裕起来，并创造出可持续发展的农村经济新产业。而全国各大城市人口超过百万很多，每人消费一斤菜，可想而知，这个市场应该有多大。农产品仅以原材料的身份走向市场，其最大价值永远都是别人的。
三、栽植时间及方法：
栽植最佳时间在每年春季清明前后，具体时间由地块化冻早晚决定，不能顶冻栽苗，杜绝秋栽，避免发生冻害。
1.选苗 。选健壮的一年生成品苗，一般生长点横径在0，4厘米以上即可定植。定植时大小苗要分开来栽：大苗栽薄地，小苗栽肥厚地块。
2.定植前要用多菌灵，福镁双混合液浸泡消毒全株10分钟以防治根腐病等病害。
3.定植前利用生根粉浸泡苗木根部，这样利于成活和生根，提高成活率。
4.定植时间不能过早，以清明前后为宜，稍晚点可以，不要顶冻定植。
5.定植时，将苗木斜栽放在定植穴内，生长点露出和没入地表一点都不要紧，将苗木踩实。干旱地块要求栽植稍深一点，可栽植在垄沟里。较涝地块栽植稍浅一点，尽量栽植高一点的拢台上。刺龙芽根系较浅，且是肉质根，透气性好根系发育良好，反之不利于成活和生长发育。
四、病害防治
根腐病 发病状况：苗木根部发病后，根系开始腐烂。无论苗木栽植与否都可以发病。主要是湿度过大。苗木储藏时，不能浇水，只要空气潮湿，苗木不干，就不要给苗木浇水。苗木定植前用杀菌剂浸泡消毒后，在阳光下把水分晾干，存放在较阴凉的地方。这样，即便十天不能定植，苗木也可以正常存放。选苗时将病苗挑出，将病变部位剪掉，然后定植，若定植后发现病株，可以及时选用多菌灵，等内吸性杀菌剂灌根防治。
卷叶病：
一般以为是生理病害。或称作叶斑病，锈病。发病轻时不影响来年萌芽，但大面积发病时需要防治。具体还需要在生产中实践选择用药品种。此病发生时从心叶开始卷曲，伴着红褐色角斑，植株生长受阻。一般夏季高温时发病较重。防治上可选用代森锌，克菌丹500倍混合液喷洒全株，每7天一次，选晴天上午，连续4-6次基本可能控制。或在生产中总结用药品种。由于发病季节都在夏季，杀菌剂很快失效，野菜生产又在过冬后的春季自然萌芽，所以绝对不会产生农药污染和残留。
五、育苗技术
深秋，采积成熟刺龙芽种子漂洗干净，拌入河沙放在低温冷库内进行低温层集处理，促进种子生理后熟。第二年4-5月将育苗地块作床，将裂口种子均匀撒在床面上然后镇压，上面覆盖针叶或稻草保湿，约20-30天即可出苗，期间不能断水，注意除草，6-7月份可追肥2-3次。亩用种约3-10斤（根据种子优劣，一般刺龙芽种子发芽率较低，只占重量30%左右）见苗后每半月喷洒多菌灵一次，防止病害发生。过密处适当间苗，保持苗体健壮。一般可亩产幼苗3-12万株左右。
六、采芽及夏季管理
1.采芽
栽植一年后的每一个春天，当嫩芽长到10-15厘米时开始采芽，采芽要选择清晨或傍晚气温较低时进行。将采回的嫩芽摊开，放在冷凉的地方（避免发热）。这样，可以根据市场行情上市。在市场行情较好的情况下，尽可能让嫩芽长的肥大。但若是出口，嫩芽有一定的规格要求，要按规格要求采芽。第一个主芽采后，两个副芽陆续萌发，约间隔10天左右。采副芽也要看市场，但副芽质量不如主芽。夏季可以反季节生产嫩芽，但是要同市场结合起来，因为夏芽老化过快，没有市场支持，就没有生产价值。具体方法：夏季结合修剪，将旺盛枝条打尖，（掐去生长点）这样，在10天左右，最上面的叶片掖部就会萌发长成夏芽。夏芽采掰一定要适时，晚一、两天就会失去食用价值叶片老化，形成新的生长点。第一个夏芽较肥大，而后就不能再采了，以便使枝干继续生长。如果继续控制生长，可以采取同样方法。直到秋霜来临前30-40天。使最后的生长点能够木质化。
2.夏季管理
夏季管理主要是以除草为主。通常，在杂草出现时，可以人工除草。但是大面积生产时人工除草很费时费力，这样，可以采用化学除草。选用百草枯，草甘磷这两样除草剂都可以。具体方法：在定植第一，二年间，杂草出齐时利用较低浓度保护罩定向行间喷雾，每年可以使用2-3次，基本可以控制杂草危害。但是，不能喷到植株叶面上。这两种除草剂都是灭生性除草剂，杀灭时不分草苗，所以使用时，一定要小心。尤其是草甘磷，植物叶面吸收后，可以传导到植株各部分，而将植株全部杀死。两种除草剂都是在接触土壤后讯速分解失效，只要不接触苗木叶片，对苗就很安全。除草只在定植1-2年间进行。进入丰产期的刺龙芽田间郁闭度很高，杂草很难生长，从此以后只管每年收获财富，而再不需要投入管理人工、资金和管理了。
八、温室反季节栽培
普通温室即可以生产。首先，将温室地面整平，将厚朔料平铺在作好的高约20厘米左右的生芽池池底，放入约10厘米左右清水。生芽池长、宽可根据棚子自行设计。根据上市时间提前30-40天 将备好的枝条整捆进棚，一捆捆紧挨摆放在生芽池里。枝条上、下部要求平、齐。下部没水， 上部采芽方便。棚内温度尽量控制在5-25度之间，刚入棚头几天温度可稍低一些。逐渐升温。到萌芽后，就要实行弱光管理。保持温度。池水要注意保持清洁，若发现水中有霉菌生长，就要换水，并要加入适量多菌灵消毒灭菌，预防种条霉烂。当嫩芽长到15-20公分左右时，即可以采掰上市。采完芽后，清除枝条，换水，继续生产。每个冬季可以生产3-4茬嫩芽。上市时间可以用温度控制，但是，种条进棚时间不能低于30天，早了可以控制温度，延迟上市，但是进棚晚了却无法提前上市。棚内湿度注意不要过大，及时通风排湿。以免嫩芽发生病害，降低品质。
九、刺嫩芽的盐渍
根据菜量选择用具。首先，将刺嫩芽剥去老化外壳，选鲜嫩，质优的嫩芽按菜、盐10：2的比例一成菜一成盐放在容器内盐渍。容器淹满后加入适量水，注意不要让菜露出水面，保持盐度在20度以上，并加入适量氧化丐或碳酸钠以保持菜色浓绿。盐渍过程中，每一、两天倒一次容器。淹好后的野菜，菜色浓绿，柔软鲜嫩。可以放在较阴凉地方长期保存。一般出口用菜要求规格高度在4-12公分之间，粗度在1、0厘米以上。而内销或自己食用就不会要求太高，只要鲜嫩就可以了。食用时首先要进行脱盐处理：将淹好的刺嫩芽放入清水中浸泡脱盐处理，脱盐过程中每20-30分钟换清水一次。约3-4次基本可以将盐分脱净。就可以烹调了。盐渍的刺嫩芽作为商品虽没有新鲜嫩芽那样鲜美，但是在寒冷的冬季端上餐桌，绝对是一道别致的风景，会让您感到漫漫的山花、青青的绿草、春天的温暖、生命的美妙和青春的无限活力！
CHINA S Y C(中国山野菜)创办宗旨
China s y c只是未来的一个品牌代号，或是一个标志，在没有给它正式身份前，它只代表我：一个要将山野菜，中草药和当地野生物种开发成农村经济一项新产业的开荒者。CHINA S Y C的宗旨是：高效 天然 绿色 环保。更确切点来说，是要将我们当地野生物种开发利用于高效农业上来，增加农民的经济收入，改变农业产业结构，充分利用农村现有的荒山、荒坡、滩涂、河流、森林、山岭、土地及人力资源，使农户在停止毁林开荒的情况下仍能继续增加收入，继而达到保护生态环境，充分而又合理的利用资源，让家乡的父老乡亲能减轻劳动负担，增加经济收入，把生态农业当做娱乐来经营。山野菜、中草药只是可利用的野生物种之中的一两朵小花而已。只要有心，身边的现有资源都会成为可持续利用和发展的无价之宝。在10年之前，数不清的野菜品种只是农村大姑娘、小媳妇们“跑山”的收获，用来调剂自家餐桌的菜肴。偶尔有一两样野菜出现在城里的市场上，也是有大多数城市市民都不认识。只有在农村土生土长的人进城后才把野菜食用方法传给市民。城市这个巨大的市场有待更多我们这样的“开慌”人去挥洒汗水和青春去开拓。当然，成功收获的喜悦也同样会回报给开拓者。
山野菜生产清闲，简单。野生物种顽强的生命能力使得它们遍及山野、沟壑、溪边、路旁。将它们人为的扩大生产面积，任它们自然生长。一次栽种，科学采收，终身受益。即不用再投入种子化肥等农用生产资料，也将农民从繁重体力中解脱出来。山野菜大多都可以入药，例如：刺五加，农家将它叫做“刺拐棒”有一种异样味道。中药以全株入药。主要用于治疗心脑血管疾病，神经衰弱等。有刺五加片，刺五加注射液。唐松草，百姓叫它“猫爪子”主要用于清热解毒。春天火大，吃几顿猫爪菜，爽滑可口，又除去了一冬天压下的毒火，一身轻松，快乐生活。蒲公英，又叫“婆婆丁”“苦菜”。大家都喜欢食用，以全株入药。具有清热解毒，消肿散结的功效。主要用于治疗女性乳房肿块、解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核等。山蕨菜，被称为“山菜之王”出口量大，价格不低。其营养价值主要以蛋白质、铁、粗纤维含量较高。蕨菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰的功效。近年来，人们把蕨菜当做抗癌菜肴来食用。原因主要是近年来癌病发生率较高：大量使用农药和化肥的结果。POPS（炮坡失）就是“可持续有机污染物”的简称。它包括化学有机氯类，二恶英类农药。
POPs是英文PersistentOrganic Pollutants的缩写，中文名称为“持久性有机污染物”，它是一类具有环境持久性、生物累积性、长距离迁移能力和高生物毒性的特殊污染物。
拿百姓的话说，首先，农药喷啥在田间，一部分被雨水冲刷，进入河流、海洋，另一部分杀灭了害虫，害虫就把农药积聚在体内；尸体又被鸟类吃下去了，这样，鸟类又把农药积聚在体内，但却能飞到远方。到了一定量以后，鸟类毒性发作，死亡。鸟类的尸体或带毒鸟类又被食肉动物吃下去；食肉动物吃多了有毒鸟类，POPS积累后又毒死动物。动物死亡后，腐烂的尸体积聚的有毒物质被雨水冲刷，随着河流入海，又被鱼类等海生生物所积聚在体内。人类又将鱼类打捞上来，作为食物。最终，人类把自己酿造的恶果端上了餐桌，自己享受。POPS对人类最直接的影响：男性精子减少，造成不孕不育；女性乳腺疾病发病率增加。人类POPS积累到一定量后，就直接导致癌变。这就是癌病发生几率增高的直接因素。
POPs公约是在联合国环境规划署(UNEP)主持下，为了推动POPs的淘汰和削减、保护人类健康和环境免受POPs的危害，国际社会于2001年5月23日在瑞典首都共同缔结的专门环境公约，其全称是《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》。此公约的成功签署，被认为是继《巴塞尔公约》、《鹿特丹公约》之后，国际社会在有毒化学品管理控制方面迈出的极为重要的一大步。
首批列入公约控制的POPs共有12种(类)，它们被合称为“肮脏的一打(Dirtydozen)”。其中不仅有环保经典名著——《寂静的春天》所针对的导致“万鸟齐(喑yin,嗓子哑，不能出声)”景象的滴滴涕等有机氯农药(具体包括:艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、滴滴涕、六氯苯、七氯、氯丹、灭蚁灵、毒杀芬，蚊蝇净；有20世纪60~70年代在日本和我国台湾省两度造成重大环境公害—“日本米糠油事件”和“台湾油症事件”的元凶多氯联苯；还有在1999年曾在欧洲引起鸡肉污染事件轩然大波、直接导致比利时内阁集体下台的二恶英类。
目前，POPs的巨大危害和淘汰、削减的必要性已成为国际社会共识。截至2006年6月底，已有151个国家或区域组织签署了POPs公约，其中126个已正式批准该公约，公约已于2004年5月17日正式在全球生效。我国是POPs公约的正式缔约方，是2001年5月23日首批签署公约的国家之一。2004年11月11日，公约已正式对我国生效。中国政府已建立了以国家环保总局牵头、11个相关部委参与的国家POPs履约协调机制，并已在机构建设、能力加强、技术示范、公众意识加强等方面开展了一系列扎实有效的履约工作。国家环保总局斯德哥尔摩公约履约办公室为该协调机制的日常办事机构。
南极的爱仕基摩人体内二恶英含量比内陆人群含量高3-6倍。原因就是他们主要是以鱼类为食。这样，少吃近海食品，多吃纤维素，就会减少POPS在 人体内的积累，而减少人类癌症的发病机会。
现在的“瘦肉精”，“苏丹红”同样可以列为“肮脏的一打”POPS之列。改变饮食习惯，不食用青蛙，农药污染几率高的水塘鱼类，少食用近海食品， 不食用染有色素的辣椒制品，经常食用纤维素含量较高的山野菜，蔬菜，来增强胃肠蠕动，减少POPS在体内的积累，不接触甲醛等，都是防止POPS及有效预防癌症的积极的生活理念。
马齿苋，大家都叫它“蚂蚁菜，马齿菜，长寿菜，长寿菜”常生于田野，菜园，荒地，路旁。是大家最常见的野菜之一。马齿苋含有大量去甲肾上腺素，钾盐，铜元素等。人体内铜离子是《个》氨酸酶的重要组成部分。铁，铜元素缺乏导致黑色素形成减少，才致使白发增多。马齿苋又具有较高消炎杀菌作用，被称为“天然抗生素”作为野菜，可以鲜食，又可以做干菜。味道很好。药用可以治疗痢疾，尿道炎，阑尾炎，肺结核，对糖尿病有特殊疗效：去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌，调节体内糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖稳定。马齿苋还含有W-3脂肪酸，它能抑制胆固醇和甘油三酸酯生成，对心血管有保护作用，减低心血管疾病发生机率。其他野菜药用价值也都很高，只是人们还没有充分意识到。
技术的应用领域前景分析：
应用于农业,极具推广价值.本技术可以将一个地区的野菜生产形成产业，首先要打造一个好的品牌。一个好的品牌即可以提高商品价值，又可以提高商品和企业的知名度，继而增加销售量，扩大市场占有率，和生产规模，逐步实现产、供、销一体化一条龙的产业价值链，农户可以轻松生产商品，企业可以迅速壮大和开拓市场。城市可以增加一道绿色的山野风景来传播我们农村的野菜文化，消费者也可以丰富菜篮子。利用野菜营养保健的特殊功效来保健强身。收益最大的始终是栽植农户。最终实现大品牌，大产业。将一方经济讯速发展起来。
效益分析：
经营模式：
1.可以每户栽植5-15亩，年收入在3000-15000元左右。
2.3-5户联户栽植，选择一面坡或一条沟，每家出一个劳动力，各自栽植5-15亩，在同一个地块，统一管护，节约了人力，也使一家一户无法管理得以解决。
3.机关、团体、私营老板，扎住一条沟，买下一片山场进行规模经营。形成规模效益。
4.村、乡级政府部门统一规划、统一管理、经营，栽植3000亩以上，就可以创办一个“山野菜之乡”建立一个出口基地，打造一个地方品牌。
亩产值2000-3000元。 http://www./20125/152580925.htm 刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷多见。明李时珍《本草纲目》：“楤木，今山中亦有之。树顶丛生叶，山人采食，谓之鹊不踏，以其多刺而无枝故也。”龙牙楤木为风味清香独特、味美可口的木本蔬菜，在国内外市场上深受青睐，被誉为“山菜之王”。人工栽培刺老芽，省工省力、技术简单、易于推广，且效益显著。
刺老芽除嫩芽食用外，根皮为药用部分，种子可榨油，植株又是点缀公园、游园以及做刺篱的材料。
一、人工栽植产量
人工栽植刺老芽每平方米面积定植两株，通过人工驯化，每株产量可达0。5—1。5公斤，按大亩计算每亩地定植2000株，产量可达1。5吨左右。
二、效益
（1）由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨（2）搞人工繁殖栽植刺老芽，前景很好，一般每亩产量可在一吨以上，经济收入可达5，000——10， 000元左右。
三、食用
刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。
栽培技术
一、幼苗移植后管理：
温度要保持12℃以上，确保60％湿度，喷水时最好用喷雾器。幼苗的长势随温湿度高低所变化。
二、定植时间：
幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植。定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植。定植时间一般在10厘米地温达到12℃以上时进行。
三、选地：
选择耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透气性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低温易涝地块。
四、栽植要求：
（一)整地
要深翻细耕、结合翻地，每公顷施优质农家肥25000—30000公斤，磷酸二铵3000公斤。
（二）栽植：
1、畦栽：做高20——30厘米、宽1—1。2米的畦，畦面开深30厘米，宽20厘米的沟，肥也可此时施入沟内。按株距50厘米栽植苗木、浇透水、覆土、踏实。栽植行覆一层细土以防干旱。
2、垄栽：做60厘米大垄，每隔一垄栽一行，株距40厘米，田垄上开沟栽植苗木，浇透水、覆土踏实，也可覆土封垄。此种栽法必须垄里加肥。
五、田间管理：
(一）修剪整枝：剪枝原则使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留 4—6个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。
(二)追肥：根据地力和生长势，适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥可直接铺在畦上、垄上或穴上 化肥刨坑施入覆土。
六、采收：
春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次，最好以2—3次为适宜，不要多次的采摘，以免累树，嫩芽以10—15厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5—10厘米时采摘，采后放于筐内即可。
七、对于刺老芽成苗的栽植与管理在方法上与幼苗基本相同。
附：对幼苗移植前的土盒处理要求
1、营养土要经高温处理(锅炒)，以防植苗后盒内出草。
2、装盒时必须装满按紧，要达到经过浇透水后盒内土和盒口—平，以利苗木有充足营养及根系发达。
3、每立方米营养土大约可装7——8厘米口径营养盒3500—4000个左右。
http://www./20124/152553366.htm 龙牙楤木[英文名：Araliamandshrica拉丁名：Araliaelata(Miq)Seem]俗称刺老芽、刺龙牙、刺嫩芽、刺老鸦、树头菜、树龙芽等，五加科楤木属植物。为北方人们常食用的野生植物龙牙楤木的嫩芽，对人体有补益作用。是一种食用、药用、工业加工、观赏价值很高的经济植物，是我国东北林区特产的“绿色食品”和“保健食品”。其鲜品及盐渍加工畅销国内外市场，深受消费者青睐。由于人们长期采用掠夺式的采集方式，使其野生资源遭到严重破坏，刺嫩芽的蕴藏量和可采量逐年锐减，供需矛盾日渐突出，仅靠现有的野生资源已远远不能满足市场需求。本篇着重介绍提供龙牙楤木种子处理、种苗繁育、丰产栽培、病虫害防治、采集加工方法等的理论依据，大力推动应用本项技术，进行人工栽培，对保护野生种质资源，缓节市场供需矛盾意义重大。龙牙楤木其嫩芽，日本人称之为“天下第一”的山珍，日本对龙牙楤木人工栽培已形成一种产业，进行大规模盈利栽培，并已选育出无刺品种，韩国已经引种选育，进行人工栽培。我国对保护野生资源和营建龙牙楤木经济林必要性的认识逐年提高。
1生物学特征
1．1形态特征：
小乔木，高1.5~3.5m。枝密生长刺，2~3回奇数羽状复叶，大型，常集生于枝端；叶柄、叶轴、及小叶轴均有刺；叶片卵形或椭圆状卵形，基部圆形，宽楔形或微心型，先端渐尖，疏锯齿缘。伞形花序集生为顶生伞房状圆锥花序；花萼杯状，萼齿5；花瓣5，淡黄色；雄蕊5；子房下位，5室，花柱5，离生或基部合生。浆果状核果，黑熟，球状五棱形，直径0.4cm。花期6~8月，果期9~10月。
1．2分布与生境
主要分布于我国东北地区，在长白山，小兴安岭，辽宁东部，吉林及黑龙江等地，西北地区有零星分布。日本、朝鲜、及俄罗斯等国有少量分布。
龙牙楤木喜偏酸性土壤，生长在海拔250~1000m处沟旁。生长在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上，多见于山地阳坡。
1．3食用部位及营养成份
早春未完全展开的嫩芽。每100g鲜菜含蛋白质5.4g，脂肪0.2g，糖质40g，纤维1.6g钙20mg，磷150mg，铁1.1mg，钠1mg，钾590mg，维生素B10.19mg，维生素B20.26mg，维生素pp3.2mg，维生素C12mg。幼嫩树芽中含矢菊素—3—木糖基半乳糖甙及挥发油。
2露地栽培技术
2．1采种及种子越冬储藏
于9月中下旬果实成熟后，抓紧采收，收集种子时，要注意区别五加科树木的种子，不可将刺楸、刺五加等种子混进（区别见表1）。龙牙楤木种子有后熟的特点，采收后人为创造适宜的温、湿条件，使种胚继续发育，再经变温处理，才可得到80%以上的出苗率，即采收后，将种子浸在清水中搓洗，除去果肉，漂除瘪种，除去杂质，将种子按体积比1：3混入湿沙，沙子含水量应在40%~55%之间，以用手攒沙成团而又不出水为宜。为防止杂菌感染，种沙可喷洒300倍液多菌灵或其他杀菌剂。在背风向阳处挖宽50厘米、深30厘米、长以种、沙数量而定的小沟，将种、沙放入沟内，沟上覆一草帘，每隔2~3天将沟内种沙上下翻动1次（北方人们通常将种子混入湿沙后直接放在室内储藏，室温约保持在10℃左右）。春播的种子需经越冬埋藏处理，待大地上冻前，在背风向阳处挖一埋藏沟，沟深40厘米（在当地冻地层内）宽50厘米，沟底铺10厘米含水40%的湿沙，将种沙放进沟内，距沟面再覆盖10厘米厚湿沙，上覆土30厘米。沟中间由底向上树立一秫秸草把，以利种子微弱呼吸，待春天气候稳定转暖时取出种沙，在阳光下翻晒，见30%种子有裂口时，即可播种。
2．2育苗
2．21整地
育苗地一般选择在土质疏松无低洼的壤土地为宜。除去地内杂物及杂草，每亩施3000~5000公斤有机肥料，再耙细，趟成60公分的垄，将两条60公分的垄作成1.2米左右，高15~25公分左右的苗床，喷施防治地下害的农药（辛硫磷、敌敌畏、敌百虫等）。整完地后，要求立即播种，以确保育苗地有较好的土壤墒情。
2．22播种
龙牙楤木播种育苗时间一般选在5月上中旬（视具体情况可提早播种）因为龙牙楤木种子细小，一般采用条播育苗，便于管理，也可采用散播。
条播方法：可于床面横开5--10公分宽，深2--4公分的沟，行距10公分。最好用木方压沟，可使底槽平坦，保墒效果好，并且出苗整齐。播后用细筛筛腐殖土进行覆盖，厚度约0.2—0.5公分，上盖长松针或稻草（以松针为佳），厚度1.5公分左右?然后浇一次透水，以后根据土壤情况及进浇水，一般每天早晚各一次。平均每亩播种量约为1-2公斤。亩产5~10万棵苗。
散播：技术要求较高，可适量掺沙或泥土，以保证播种均匀，平撒于床面，适合人工作业育苗的采用撒播后覆土。
2．23播种后的田间管理
出苗前的管理：主要是注意观察，浇水，保持床土湿润。
苗期的管理：播种后大概15~30天既可出苗。幼苗出土后，逐步撤去覆盖物，，并且保持土壤湿润，不板结。苗期管理关键是控制杂草和防止干旱和涝害，及时除草、防止病虫害。除草方法是人工期和化学药剂，目前常用的的是精禾草克，因为龙牙楤木幼苗较纤细，使用浓度要按说明书严格掌握，化学药剂杀不死的杂草要及时人工拔除，达到床面无杂草。发现虫害时，需于床边下毒饵。。龙牙楤木幼苗抗病害能力很强，但也有个别植株感染叶斑病。在6月上旬喷1次300倍液的代森锌即可防治。
注：由于龙牙楤木种源短缺，也可采取埋根法繁育苗木。龙牙楤木根系浅，水平伸展，肉质，含水量高，且分蘖能力强。以0.3~0.5厘米粗的根为最佳，根据根材芽苞的疏密一般截成30~50厘米长的根材，将根材首尾相接，每隔行距10厘米横床摆设，再用筛土覆盖5厘米，压实。要防干旱，适时浇水，保持床面温度当年即可出苗。
龙牙楤木苗木抗寒能力较强，一般越冬无须特殊管理。但也可以采取一些相应的防寒措施。
2．3栽植
龙牙楤木苗木根茎粗1㎝，苗高30㎝即可上山栽植。未达此标准的，可在苗圃再育一年。
2．31栽植地的选择
龙牙楤木苗木根部肉质，喜富含腐殖质、土壤肥沃、湿润、排水良好的松软土层，以棕色森林土为宜。龙牙楤木又属半阳性树种，坡向以西朝阳最佳，群众称半阳半背。
2．32栽植方法
栽植前，要进行整地，山地要人工整修鱼鳞坑，以直径100㎝的坑盘为宜，将上沿土向下扒填，形成“外噘嘴里流水”的小地形，以促进栽后保墒。栽前在鱼鳞坑内刨一小坑，以苗木地表根际深度为准，栽时边埋边提苗，做到根系舒展，以利成活，如果有春旱迹象，应及时灌水。栽后造林地零星灌木可保留，以利龙牙楤木与其种间制约，防止病虫害发生。株行距有1.5m×1.5m和1m×1m两种,初植密度1.5m×1.5m,亩定植296株，二年生时亩保留株数仅600株左右；初植密度1m×1m,亩定植666株,二年生时亩保留株数1300株左右。
2．33栽后管理
龙牙楤木栽植成活后，要保持坑盘内无杂草，每年6月、8月要进行坑内松土。一般不施肥。特别不能施化肥，如硝酸铵、硫酸铵、碳酸氢铵等最易烧伤根系，因为龙牙楤木根肉质，经受不起化肥的刺激，应禁用。龙牙楤木长到3年时，萌发出若干枝条，使树体呈现丛状，这时要及时除萌蘖，保留3~4个粗壮枝条，形成主侧枝匹配得体的树形，有利日后提高产量。
控制杂草：龙牙楤木幼苗根系发达，为了提高造林成活率，必须要剪去过长的根系保留15㎝左右即可。定植当年，地下部难以及时供给主茎对水分和养分的需求，加之龙牙楤木茎髓心很大，秋季木质化不良，极易造成生理干旱现象，大部分主茎枯死，而由根蘖苗代之/因此，当年定植后要特别注意控制杂草和干旱，否则，杂草会抑制根蘖苗的发生和正常生长，造成植株已枯死不必再管理的误解。所以，定植后年内要及时进行2~3次除草扶育，第二年抚育1~2次，植株基本郁闭成林。
短截促萌：龙牙楤木幼期分枝能力很差，多呈单一主干。其主要原因是顶芽有很强的向上力，抑制了侧芽萌发。为了尽快啬单位面积株数，培育多头树冠，采取短截的方法可达到良好的效果。其方法是：对栽植第二年的植株距地面15㎝高处截干，3年以上的植株春季采芽后剪去主干的1/3左右即可。
2．34裸地造林
为了充分利用龙牙楤木根蘖苗的萌发特性，我们进行了裸地造林试验，即用一年生的播种苗裸地定植，由于光照、通风良好，当年定植的苗木生长健壮、高生长大于林地造林10.6%，地茎粗增加一倍。然而，大面积的纯林极易带来病虫鼠害的发生蔓延，直至毁灭性的灾害。另外，裸地造林初期对苗木的初期生长也有些不利因素，例如光照过强等。
2．35带状或块状混交的主要优点
一是有利于根蘖苗的发生，三年内单位面积株数可得以迅速增加，提高单位面积嫩芽产量；二是混交林改善林地条件，提高林分的稳定性，调节树种间的关系；三是对病虫鼠害起到物理防治作用。
2．36造林地不宜选择风口或易遭晚霜危害的地块，否则霜害会带来较严重的经济损失。
3采收
栽植三年后可采收。一般在4月未到5月上中旬，天气温转暖，万物复苏，树体发芽不久，芽体未展叶之前，采集6~13㎝长的嫩芽。刺老牙在木本植物中最早萌发顶芽，室外温度在16℃左右时，芽苞开始膨大，3~5天伸出2~3枚鲜嫩枝叶，这时应抓紧采收。气温升高时，顶芽很快“放风”，即突长、木质化，失去食用价值。作为商品菜要去净芽苞外壳，绿芽和紫芽分别捆成小把，扎把中不能有老化的叶柄，硬刺及苞片，要整齐干净，保持鲜嫩，交售及时
4反季节水生生产
为了使刺老牙能在新年春节期间上市，增加经济效益，可在塑料大棚中用水生干材的方法收获刺老牙。
4．1干材的采集
栽培的龙牙楤木长到3年以后，萌发出若干材条，使树体呈现丛状，这时要及时除萌蘖，保留3~4个粗壮枝条，有利日后提高产量，除萌蘖的枝条可做水生干材。目前，野生的龙牙楤木是干材的主要来源。大地封冻后，是采集干材的最佳时期。龙牙楤木落叶前，采到的干材生产能力低下，甚至易引起树体伤流，芽苞不膨大。在采收干材时，还应注意采量适当，无论人工栽培的或野生资源都要保留龙牙楤木树形的完整，以保证资源的永续利用。
4．2水生方法
在温室大棚内，挖深30㎝、宽100㎝、长视干
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