癌症患者应该如何补充营养？

保持健康的怀疑

这并不意味着你必须反复核对每一个出现的科学研究。幸运的是，你已经得到了你需要的最重要的事情：常识。因为如果一个东西它听起来好得令人难以置信，它可能是不真实的。那么问题来了，常见问题有什么呢？

补充剂

虽然我们有世界上最大的粮食供应量，许多美国人仍被膳食补充剂所吸引。癌症幸存者往往是媒体的努力目标。

在癌症治疗中你可能已经意识到，关于补充剂有很多争议，特别是抗氧化剂的使用。一些研究表明， 来自补充剂的大剂量的营养物质可以防止癌细胞被摧毁。其他一些研究则相反。然而，大多数研究表明，来源于食物的保护性营养物质要远优于药品中的相同成分。

吃各种各样的植物性食物获得你需要的营养，包括每天至少五份非淀粉类蔬菜和水果。膳食补充剂不应该取代饮食中的传统食物。

植物化学补充剂

植物化学物质的发现——植物性食物中的保护物质——在癌症研究中是相对较新的。植物化学物质似乎在癌症的预防中扮演多种角色，例如排出致癌物质，保护身体细胞免受损害或影响可以促进癌症发展的激素。

科学家已经在食物中发现了数百种植物化学物质，而且他们相信有成千上万种。这也是为什么植物化学物质补充剂不能代替整个蔬菜和水果。

每一种蔬菜和水果都有它自己的植物化学物质的配比。物质在花椰菜中的组合不同于那些在樱桃、韭菜、西葫芦中的组合。每次你吃蔬菜沙拉和各种各样的蔬菜，如菠菜叶子，黄瓜，胡萝卜泥，菜花，切碎的洋葱，红卷心菜和西红柿，你是在吃一个癌症保护的军械库。因此，请让健康的植物性食物填满你的盘子。

大豆

目前专家告诫雌激素受体阳性的乳腺癌女性患者避免大量的大豆摄入。然而，每周吃几份大豆食品作为主要的植物性饮食的一部分似乎没有问题。一些研究人员认为，那些没有经常性食用大豆的妇女不应该仅仅为了预防乳腺癌而停止食用大豆。

同时，你应该从食物中摄入大豆而不是大豆蛋白粉或异黄酮补充剂。尽管大豆蛋白可能有助于胆固醇水平，但我们不知道大量补充异黄酮对癌症的所有的影响。没有足够的研究可用于提出建议。明智的做法是与你的医生讨论大豆。

素食饮食

相比许多癌症幸存者诊断前的饮食，素食通常被认为是一个更健康的选择。研究表明，多食用蔬菜，水果，全谷类，豆类，坚果和种子——以及较少的肉类——能够有效预防癌症。

然而，没有明确的证据表明，全素食饮食比以植物性饮食为主体，辅以少量肉类的饮食提供更多的保护。如果你选择素食的饮食计划，一定要吃各种各样的食物，包括许多不同的蔬菜和水果，粗粮和蛋白质来替代肉类(如豆类、鸡蛋、豆腐、少量的低脂奶酪或鱼)。

关于癌症幸存者的最佳饮食仍存在有许多问题。世界各地的科学家正在努力寻找答案，并且更多的研究人员将在未来几年加入这个任务。同时，现有的科学表明，结合富含蔬菜、水果、全谷类和豆类的饮食和有规律的体育锻炼可以提高身体抵抗癌症的能力。这些调整以及避免或限制酒精摄入，从而更容易达到和维持健康的体重，这将给你提供额外的保护。

更重要的是，这种类型的生活方式也有助于预防严重疾病如心脏病、中风和成人型糖尿病。依照本手册中提供的建议做出改变，能提高你的身体健康水平，更最重要的是能给你的生活添加乐趣。

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清华大学医学中心细胞治疗研究所张明徽教授的科普平台，面向公众普及免疫学和肿瘤学基本知识，帮助肿瘤患者了解免疫细胞治疗。

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