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五、缺乏维生素E：可能诱发结肠癌和肝癌。
维生素的妙用：流行病学研究观察到，维生素E是天然的抗氧化剂。 缺乏症候群：缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。 如何补充：植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。 可以看出，日常饮食对预防癌症非常重要，人们应当合理安排饮食，多吃蔬菜、水果。食物要多样化，植物性食物应占每顿饭的2/3以上。植物性食物包括各式的蔬菜、水果、豆类和谷类等。坚持每天吃400-800克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20%。 |
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