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迷迭香生活中常见的一种调味料，很多人只认为它是香料没有任何营养价值，其实不然，迷迭香的营养价值非常的高，对人体也有很大的好处，那么大家知道迷迭香的功效与作用是什么吗?迷迭香怎么吃对人体好呢?下面小编就为大家介绍一下迷迭香的功效与作用及禁忌吧。 迷迭香不仅仅是香料，它还有很好的保健功效哦，下面大家就一起来看看迷迭香的功效与作用吧。 美国加州大学圣迭戈医学院和意大利罗马大学近日对意大利阿恰罗利海岸村进行了调研。在这个偏僻的村庄里，仅有数千居民，其中却有300多人是百岁寿星。调研发现，常吃迷迭香或许是当地人长寿的主要原因之一。 据调查，“地中海饮食法”在当地较为流行，这种饮食以橄榄油、新鲜蔬菜和全谷物为主。当地人在烹饪时经常用到迷迭香。迷迭香不仅富含钙、铁和维生素B，而且实验室研究证明，它含有大量抗氧化剂和抗炎症化合物。迷迭香萃取物对乳腺癌等恶性肿瘤的治疗有帮助，是很好的防癌、抗癌食物。 
迷迭香一直以来就是西餐里必不可少的香料，迷迭香的香味浓郁，甜中带有苦味。研究发现，迷迭香可增强脑部的功能，恢复脑部疲劳，增强记忆力、改善记忆衰退;还能减轻头痛症状，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有舒缓作用;还有改善脱发、减少头皮屑的作用。 例如，英国诺森比亚大学一项新研究发现，闻了迷迭香之后，48名大学生参试者在记忆测试中成绩更突出，警觉度也更高。美国堪萨斯州立大学也发现，迷迭香富含抗氧化剂，可以破坏油炸、烧烤食物中的强力致癌物“杂环胺”。 迷迭香性温，能催眠，也能用于更年期催经之用，还能发汗、止头痛。但体虚、阴虚、内热、汗多的人应慎用。 
特别要提醒的是，孕妇不宜用迷迭香。这是因为迷迭香有较强的收敛功效，能帮助人体清洁皮肤，缩小毛孔，紧致皮肤，美容养颜。但这种收敛作用会对子宫和胎儿产生刺激，恐会产生不好的影响。 在春天里爱美的女士也可以尝试喝迷迭香茶。如果先放入滚水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的颜色，也比较耐泡。 那么迷迭香的具体功效与作用是什么呢?对人体的好处又是什么呢?想了解的朋友一起来看看吧。 迷迭香的功效与作用 味辛，性温。发汗;健脾;安神;止痛。主各种头痛;防止早期脱发。 1.保健 消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。 2.提神 迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。 
3.降血糖 改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。 4.收敛 具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。 迷迭香的营养价值 迷迭香是目前公认的具有高抗氧化作用的一种植物。20世纪60年代末和70年代初先后由德国和日本科学家从迷迭香中分离出具有高效抗氧化能力的成分。中国科学院植物研究所于1981年成功地引种了迷迭香，通过C02超临界萃取法从迷迭香的茎叶中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化剂。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。 
迷迭香的食用方法 1.花茶的冲调，迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。 2.在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。 结语：以上就是为大家介绍迷迭香的功效与作用的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了迷迭香都有哪些功效与作用了吧，迷迭香对人体有很好的保健作用，所以大家可以再日常生活的饮食中放点迷迭香哦。 |
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